扬州美食是中国传统美食的代表之一，被誉为“淮扬菜”的首领。扬州的美食以其独特的口味和烹饪技巧而著称。以下是一些著名的扬州美食：

1.扬州炒饭：这是扬州最著名的美食之一，以其鲜香可口和营养丰富而闻名于世。它通常由米饭、虾仁、胡萝卜、豌豆等食材炒制而成。
2. 小笼包：小笼包是扬州的传统名点之一，它的形状小巧玲珑，汤汁鲜美，味道浓郁。
3. 烤鸭：烤鸭是扬州著名的烤鸭店之一，它的烤制技巧非常独特，肉质鲜嫩，外皮酥脆，味道十分鲜美。
4. 姜葱蟹：姜葱蟹是扬州的一道传统名菜，它以蟹黄、蟹肉、葱、姜等食材为主料，烹制而成，味道独特，口感鲜美。 以上是扬州美食的一小部分，这些美食不仅代表了扬州的传统美食文化，也展示了中国饮食文化的博大精深。扬州的美食不仅让人垂涎欲滴，更让人流连忘返。