扬州美食创新

(一)介绍 扬州是中国历史文化名城之一，也是中国著名的美食城市之一。扬州的美食文化源远流长，有着悠久的历史和独特的风味。今天，我们将为您介绍一种创新的美食——扬州炒饭。

(二)制作流程

1.准备食材：选用优质的大米、瘦肉、鸡蛋、虾仁等食材。
2. 清洗食材：将大米、瘦肉、鸡蛋、虾仁等食材分别清洗干净，然后用清水浸泡一段时间。
3. 炒制米饭：将大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。然后，转小火慢慢煮熟，直到米粒变得柔软。
4. 炒饭：将煮熟的米饭取出，放入碗中，加入瘦肉、鸡蛋、虾仁等食材，搅拌均匀。
5. 炒制：将锅中的油热后，加入葱花、姜末等调料爆香，然后将炒饭倒入锅中，快速翻炒，直到食材熟透。 6. 装盘：将炒好的炒饭盛入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调料，搅拌均匀。

(三)适合人群 扬州炒饭是一道适合所有人群食用的美食。它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，有助于增强身体免疫力、促进身体健康。

(四)禁忌

1.心脏病患者：炒饭中含有较高的盐分和油脂，对于心脏病患者而言，过量食用可能会增加心脏负担。
2. 肝病患者：炒饭中含有较高的蛋白质和脂肪，如果肝病患者过量食用，可能会加重肝脏负担。
3. 消化不良者：炒饭中含有较高的油脂和盐分，对于消化不良者来说，过量食用可能会加重肠胃负担。

(五)总结 扬州炒饭是一道创新的美食，它融合了多种食材的风味，口感鲜美。