东北美食速食——快速制作美味可口的快手菜 【1】食材准备 食材： - 猪肉

(五花肉)200克 - 鸡蛋2个 - 大葱1根 - 姜1小块 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 白糖1/2茶匙 - 食用油适量 工具： - 砧板 - 刀 【2】步骤步骤

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 大葱切段，姜切片备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色。
5. 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入鸡蛋液，盖上锅盖煮约10分钟，直到肉块熟烂。 7. 取出鸡蛋块，加入盐搅拌均匀。 8. 将快手菜盛出，撒上葱花即可。 【3】注意事项

1.煮肉块时，水不要加太多，以免影响口感。
2. 煮蛋时，鸡蛋液不要加太多，以免影响快手菜的外观。
3. 在翻炒五花肉时，可以适量加入一些酱油，这样可以让肉看起来更加色泽鲜亮。 【4】适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等人群。同时，由于快手菜制作简便，易于携带，也适合在忙碌的生活中食用。 【5】禁忌

1.感冒、发热、腹泻、高血压等人群不宜食用。
2. 孕妇在孕期不宜大量食用，以免引起消化不良。
3. 食用前最好将快手菜表面的葱花、鸡蛋等食材处理干净。