大家好，今天小编来为大家解答香草奶砖怎么弄好吃窍门这个问题，牛奶砖的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 柠檬砖在家怎么制作
2. 牛奶砖的做法
3. 欧洲带回大块巧克力砖怎么食用
4. 星巴克的生奶油砖怎么做

柠檬砖在家怎么制作

柠檬砖的做法步骤

将做法保存到手机步骤1

烤箱预热180度，在模具里铺油纸或锡纸，高出来的边折到模具外面。

步骤2

准备饼底：糖粉加入黄油打发至颜色发白，体积变大，将杏仁粉、低粉和盐混合均匀，倒入黄油，用刮刀切拌至成团，材料均匀混合，注意不要过度搅拌。面团看上去松散，但手拿起来能保持成团。

步骤3

将面团放到模具中，用手将面团均匀的铺在模具底部，用一个杯子底或勺子按压平整，每一个角落处都要覆盖到。用叉子在饼底上扎，放入烤箱烤20-25分钟，直到饼底边缘变成金黄色。

步骤4

烤制饼底的时候制作柠檬酱。将蛋和蛋黄、白砂糖搅散，加入柠檬皮屑、柠檬汁和盐，搅拌均匀成平滑的液体混合物。在一个大碗上放上滤网备用。

步骤5

将液体混合物放入小的平底锅或奶锅中，中小火加热，一边加热一边搅拌，直到混合物开始变浓稠并能黏在勺子的背面上，有温度计的话可以测量温度，此时应是68度，立刻离火。不停搅拌，然后过滤，滤掉柠檬皮屑和固形物。趁热加入黄油搅拌至融化。

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步骤6

饼底烤好后，将柠檬酱倒入，继续烘烤10-15分钟，知道柠檬酱的边缘开始凝固，但中心仍有晃动。取出放凉，然后冷藏至少4小时后，撒糖霜切块享用。

牛奶砖的做法

1.很简单。2.因为牛奶砖只需要用牛奶和明胶粉混合，然后倒入模具中冷藏即可，不需要太多的烹饪技巧和时间。3.如果想要增加口感和味道，可以在牛奶中加入糖、香草精等调味料，也可以在模具中加入水果等食材，制作出更加丰富多样的牛奶砖。

欧洲带回大块巧克力砖怎么食用

感谢邀请回答。很多人都遇到过这个问题，从欧洲带回超级好的大块黑巧，却不知道如何品尝欣赏，感觉很可惜，欧洲有很多这种高品质黑巧克力，而且很大块，如何优雅地吃大块黑巧克力，确实有些门道。

“品尝”，不仅仅是急吼吼的拆开包装扔到嘴里吧唧吧唧，比单纯的“吃”复杂多了。当巧克力在我们嘴中融化时，我们如果能破译出它传递给我们的各种不同风味，那是不是比仅仅只总结一句“好吃”或“不好吃”更让我们觉得开心呢？

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首先，最好有一个不受打扰的环境，没有其他气味干扰，方便我们分析巧克力的各种风味。

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清洁味蕾，品尝巧克力时嘴中不应有其他食物的残留味道。先吃一块苹果或是一片面包吧，对于品尝到巧克力中精细复杂处是肥肠重要滴。

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送入口中的巧克力大小要适中，如果太小可能会无法抓到一些细微的香气。另外，单凭一口来掌握一款巧克力的风味变化是不太够的，最好一种巧克力能至少准备10g的量，以便你充份掌握整体风味。

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在品尝前，如果巧克力温度较低，可以让它在室温下呆一会。低温时香气分子不活跃，影响你的闻香能力。

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观察外表。好的巧克力通常包装也不会太随意，更重要的是，巧克力本身就能告诉你很多信息。优秀的巧克力表面必须光滑，不能有白霜。此外，并非可可含量越高的巧克力就一定越黑，有的可可豆品种制成的巧克力颜色会显得浅一些。虽然大部分巧克力都是棕黑色，但仔细看表面会有一层光晕，这层光晕的颜色也各有不同，比如粉色、紫色、红色或橙色等。

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把巧克力一掰为二。掰断时，应该有一声令人满足的清脆的声响，这是高品质和新鲜的表现哦，而且断面倾斜。优秀的巧克力除了表面光滑均一，内里同样也必须像瓷器一般光滑，不能出现碎屑，斑点或气泡。可可含量越高，断面应该越干净利索。

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闻香，尤其是折断处。香气是巧克力风味的重要组成，与葡萄酒一样，种类多样。常见的香气有果香、花香、草香、坚果香等等。深深嗅一口，捕捉香气的各种细微玄妙之处。

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把巧克力放在舌头上，体温和唾液会让它融化。可以把巧克力咬成小块，但千万不要咀嚼，而是让它自行融化，这也是“品尝”和“吃”的差别。融化的过程很关键，可可脂在口腔中均匀的铺散开，可以减弱巧克力的单宁和苦涩感。好的巧克力，一旦入口，通常融化很快，却不会给人肥腻之感。

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体验质感的时刻来了。巧克力融化时，会释放出更多的挥发性化合物，它的各种风味就出来了。我们可以闭上眼，好好品味这一刻的愉悦与满足。质感能明显反映出巧克力的品质，品质不佳的巧克力往往会有种水泥般的颗粒感。

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最后，感受巧克力的余味。是余韵绵长，还是很快就消失不见？品质不佳的巧克力，余味里往往有金属味或是其他不愉悦的残余味道。黑巧克力的余味往往最为复杂，不仅能让你感受到当初闻到的香味，还会出现一些新的风味，黑莓、黄油、胡椒、黄糖、薄荷、咖啡等等，这才是巧克力神奇的地方。当然，制作过程中并未加入这些原料，单纯是巧克力本身的风味。

一块巧克力就是这么品尝的，如果不过瘾的话，再来一块呗。与葡萄酒一样，来自不同产地的可可豆，能给巧克力不同的风格，这就是风土的力量。

如果你想了解各产地各单一园的巧克力是什么风格，我们非常建议来一场巧克力的平行品鉴哦。同时准备一些白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力，试试那些你从没有尝试过的，再挑选不同的品牌，不同可可含量，一直到不同的原产地，或者不同的可可豆品种，甚至还能试试那些添加了辣椒、盐的巧克力。

当你同时品尝多种不同的巧克力时，你会发现原来它们有如此多的差异，而最优秀的那些总是各有魅力。注意每次品尝新巧克力时，清洁下味蕾哈。

当然，巧克力搭配其他食材也越来越受欢迎，那么巧克力和什么一起吃更好呢？

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1、巧克力和茶

吃了巧克力喝茶相当于叶酸对人体的作用，巧克力和茶中都含有抗氧化功能的多酚，还能保护血管，促进血管扩张，防治贫血。

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2、黑巧克力和果仁

不仅黑巧克力中的多酚能抗氧化，果仁也具有抗氧化的作用，对皮肤有好处，经常这样搭配着吃能改善皮肤，还能预防心脏病，补充身体所需的微量元素。

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3、巧克力和葡萄酒

巧克力和红葡萄酒同食，可能这种搭配会比较少见，可是这样搭配能起到一个很好的止痛的效果，甚至会比一般的止痛药效果更好，而且不会有副作用。

星巴克的生奶油砖怎么做

星巴克有一款生奶油Castella

（长崎蛋糕）在韩国非常受欢迎，别看它朴素无华，味道是经得起推敲，简单的食材做出不简单的味道，这正是生奶油砖的魅力。

为此小欧也是研究出了这款蛋糕的配方，今天给大家分享这款热销配方！

不是以往的砖块形状，这次改成注馅式的杯子蛋糕和小圆蛋糕，更适合家人分食或者单个下单哦！

「星巴克鲜奶油长崎蛋糕」

castella蛋糕胚

鸡蛋220g/糖110g/盐2搓

香草精1ts/低粉140g/发酵粉4g

奶油50g/无盐黄油40g

奶油馅与装饰

奶油200g/糖20g/巧克力50g

1.castella蛋糕胚

▲220g全蛋

（大约4个）加入110g糖，先初步打散。注意新手一定不要减糖的分量哦！

▲离热水，持续快速打蛋白到泛白状态

▲等到拉起有这种叠层的状态时，加入一勺香草精再打一会将小气泡去除。

▲过筛入低粉与发酵粉

（泡打粉也行），将蛋糊与面粉翻拌均匀。

▲蛋液打发到位后，不用太担心消泡，用翻拌的手法能让粉类更好混合。

▲翻拌就是由底部向外翻卷出来，切记转圈试的搅拌手法。

▲混合好后，取一坨面糊加入奶油黄油液中搅拌均匀，再将混合液体倒回面糊中，充分翻拌均匀。

（提前将盛有黄油奶油的碗放在温水中融化成液体）

倒入准备好的模具中，这里模具准备了杯子蛋糕模具，也你可以倒入6寸的方形或圆形模具中，烤出来就是私房热卖的生奶油砖蛋糕了！

烤箱温度设定：如果是只烤杯子蛋糕，那么温度设为160度烘烤18-20分钟。如果是左边10cm模具，则需160度烘烤30-35分钟，两个尺寸可以同时烤。

如果是6寸模具可以160度烤45-50分钟。

▲出炉脱模冷却，然后用筷子或其他工具，在蛋糕中间开一个洞，挖出一些空位，方便等下挤入生奶油~

2.奶油馅

▲将奶油加糖打发至7-8分发，装入带有裱花嘴的裱花袋中。

▲这款蛋糕配料很少，建议使用动物性奶油，口感会更好哦~

▲花嘴插入蛋糕中挤满，大家喜欢花朵可以用别的花嘴挤上一朵花哦~

到这一步其实就已经做好啦，为了好看可以做些简单的巧克力装饰

▲取黑巧克力融化，装入裱花袋中，剪一个细口，在油纸上挤出形状。

▲可以是细丝状，也可以像这样挤出圆点，用勺子划开形成一个气球状。

待巧克力冷却就可以在蛋糕上装饰啦！

看，非常简单的生奶油蛋糕就做好了

Starbucksfreshcreamcastella

星巴克鲜奶油长崎蛋糕完成！

圆润饱满的蛋糕切开既是奶油，虽然在搭配上简单，但也丝毫挡不住它的美味，光是香甜的动物奶油就很可口。

点一杯咖啡搭配着刚刚好

最简单的食材也能做出最感动人心的味道呢！

关于香草奶砖怎么弄好吃窍门，牛奶砖的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。