赤水春笋美食做法

春天是万物复苏的季节，也是美食的季节。春笋是春天的代表性食材之一，其肉质鲜嫩，口感清脆，营养丰富，被誉为“春天的佳肴”。而赤水是中国南方的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化，其中春笋是赤水当地著名的美食之一。 赤水春笋的做法有很多种，其中比较常见的方法是炒春笋、煮春笋、凉拌春笋等。下面我们将介绍一种比较特别的赤水春笋做法——赤水春笋炒肉丝。

赤水春笋炒肉丝的做法

材料： - 春笋 500 克 - 猪肉丝 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量 - 食用油适量 做法：

1.将春笋去皮、切成长条状备用。
2. 将猪肉丝用盐、糖、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入春笋条翻炒均匀。 6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。 7. 继续翻炒至汁收干，即可出锅。 赤水春笋炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合春天食用。

总结

赤水春笋是一种非常美味、营养丰富的食材，而炒春笋则是赤水春笋的代表做法之一。通过赤水春笋炒肉丝的做法，我们可以更好地了解春笋的营养价值和做法，从而更好地享受春天的美食。