刺豚肝怎么弄好吃视频教学 刺豚处理方法
6192024-08-22
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有的。
不过刺豚鱼只有肝脏有剧毒。刺豚干可以吃，不过也要看个人体质。价钱适中。刺豚是生活在海洋底层的鱼类。它本身不太喜欢游泳。刺豚的身体构造很特殊。在它肠子的下方，有一个向后扩大成带状的气尖。
刺豚，又称小硬颚鱼。最长约90厘米，和河魨是近亲，腹部有一大大的气囊，大多生活在热带的近海处。全身长满硬刺，颜色多为棕色。代表物种有白腹刺豚和棕腹刺豚
（L.wheeleri）。其中，成年的白腹刺豚体形比一般的刺豚小。
步骤/方式1
先用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼
步骤/方式2
剥去鱼皮
步骤/方式3
接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢以及肾等含剧毒的内脏。
步骤/方式4
再把刺豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。
01、身体长度不同：刺豚外形与其他鱼类相近，但眼睛稍微凸出，身长20至90厘米。河豚呈圆筒形，有气囊，遇到危险时会吸气膨胀，一般体长在25至35厘米。
02、生长习惯不同：刺豚春夏季向近海移动，在沿岸海区产卵，怀卵量10余万至数10万粒。河豚进入淡水，5～6月在江河中有产卵；怀卵量一般在4～5万粒间。
?03、分布地区不同：刺豚主要分布在热带近海处，中国的台湾、南海等近海海域都有分布。河豚在我国资源极为丰富，中国沿海产54种，年产量约达300～400万吨，沿海一带几乎全年均可捕获。
?04、具有毒的部位不同：刺豚鱼是肝脏含有剧毒，而河豚是筋肉、皮、卵巢均有毒，任何豚类都要谨慎食用。
?05、营养价值不一样：河豚味甘，性温，能够除风湿和补脾。刺豚含有丰富蛋白质，常用于煲汤食用，也可入药。
现在的河豚鱼大部分都是人工养殖的了，相对于野生的河豚鱼毒性小很多了，野生的河豚鱼是吃水里的有毒的水草从而使身体产生毒素，人工养殖的河豚鱼是吃饲料的毒性就小很多，但做的时候也要注意把血洗干净，不要吃鱼的肝脏，基本就可以了。
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