很多朋友对于新鲜牛尾骨怎么弄好吃和牛尾骨怎么吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛尾骨家常做法
2. 牛尾骨怎么吃
3. 清炖尾叉骨的做法
4. 金牌厨师教做牛尾骨做法

牛尾骨家常做法

1.牛尾放入冷水中浸泡三小时。中间换水三次。

2.将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用。

3.压力锅里倒入开水，放入牛尾，将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放入高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压30分钟。高压锅放汽结束后捞出备用。

4.做锅热油，将葱，姜，蒜，花椒、干辣椒炒香，倒入牛尾翻炒，加料酒，适量味极鲜酱油调味，少量老抽上色，少许白糖翻炒均匀，倒入牛尾清汤

（没过牛尾），大火烧开，中火炖15～25分钟入味，转大火收汁成粘稠状，加入适量盐，加点鸡精翻炒均匀出锅即可

牛尾骨怎么吃

牛尾骨是牛身上最好吃的东西，也是最贵的，牛尾骨可以炖汤，可以红烧，怎么吃都好吃？如果是炖汤什么不放也行，要想放放一点菜，就放胡萝卜和萝卜，太好吃了。

清炖尾叉骨的做法

将猪尾骨在开水中氽烫，去所有杂质捞起沥干；

3、准备好花椒八角香叶桂皮等香料；

4、另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中；

5、倒入花雕酒或者其它酒，葱姜也放入；

6、大火烧开，将过好水的猪尾骨，烧开后，小火炖小时，汤成乳白色，猪尾巴差不多烂了；

7、放入豆腐乳；

8、再放入少许酱油，大火烧至猪尾骨上色；

9、放入冰糖，至溶化；

10、再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度。

金牌厨师教做牛尾骨做法

1.牛尾焯水5分钟，加黄酒煮2分钟。

2.加入香料炒香，加入牛尾翻炒2分钟。

3.加入老抽、生抽酱油、黄酒翻炒。

4.加入清水、糖色、芹菜翻炒。

5.烧至60分钟时加入食用盐、鸡精、白糖、中火收汁。

6.烧至85分钟时加入食用盐、鸡精、白糖、中火收汁。

7.最后加入适量芹菜翻炒即可。

文章到此结束，如果本次分享的新鲜牛尾骨怎么弄好吃和牛尾骨怎么吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！