大家好，关于煮好的鸡蛋怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煮鸡蛋要放盐吗怎么煮比较好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 盐蛋泡好后是吃的时候煮还是一起煮好
2. 鸡蛋布丁除了加鸡蛋和盐还要加水吗怎么做好吃
3. 煮鸡蛋要放盐吗怎么煮比较好吃
4. 牛奶炖鸡蛋怎么做好吃

盐蛋泡好后是吃的时候煮还是一起煮好

感谢邀请！

不知道您说的盐蛋跟我们平时吃的咸鸭蛋有什么不同的。在我们那边会用很多的盐把鸭蛋腌起来，然后外面裹上一层黄泥放在容器里面放置半个月左右，吃的时候就不用煮了，这个时候就可以直接吃了，蛋黄流油，特别的好吃。

一般情况下咸蛋就已经是熟的不需要在煮了。

鸡蛋布丁除了加鸡蛋和盐还要加水吗怎么做好吃

您好！我是梦希，很高兴能有机会回答您这个问题，“鸡蛋布丁除了加鸡蛋和盐还要加水吗？怎么做好吃呢？”我对这个问题的回答是：布丁不用加水和盐。但如果是想做焦糖布丁的时候，熬焦糖是需要水的，如果不做焦糖味的布丁是不需要水的。为什么这么说呢？

首先我们要了解布丁是什么？布丁是一种源于英国的甜品，历史悠久，中文译为“奶冻”，它是由一种浆状的食材凝固成固体状的食品，是一种半冷冻状态的甜品。布丁主要的用料是鸡蛋和牛奶、面粉和明胶，也可以不用面粉和明胶，直接用鸡蛋和牛奶就可以做成了，它的口感和果冻很相似。很细腻Q弹，如果说要在鸡蛋里加盐和水，是咸味的，虽然也可以做出一款食品，但是它的名字肯定不叫布丁，叫蒸蛋羹，也一样很好吃，只不过它的口感没有布丁好吃而已，说起口感，布丁怎么做才好吃呢？

布丁富含蛋白质，有美颜润燥的功能，口感嫩滑，入口即化，是一款非常受人们欢迎的甜品。布丁的用料非常少，很单一，制作也很简单，但要想做出品质好的布丁，还是要注意一些细节，我的视频里面有相关的详细介绍，可以去收看一下，这样更容易成功哦。

【焦糖用料】：

细砂糖60g

水15g

【布丁液用料】：

牛奶460g

全蛋2个

蛋黄1个

【步骤】：

1、在奶锅中倒入细砂糖60克，水15克，正好是可以融化细砂糖的量。开小火加热使糖渐渐融化，很快糖就会开始冒大泡泡，不用搅拌哦，接着泡泡越来小，我们可以慢慢晃动小锅，让糖受热均匀，慢慢地糖由白色变成琥珀色，看到颜色很满意的时候，再滴几滴热水，注意别给烫着了，因为高温的糖浆遇到水会爆开。焦糖液就做好了。

2、做好的焦糖液要快速倒入布丁杯里，因为它很快会凝固，凝固就倒不动了。

3、开始做鸡蛋糊，把2个全蛋液打在碗里，再加入一个鸡蛋的蛋黄，用筷子轻轻搅拌，不能太快哦，不然空气进去成品会有很多洞，影响口感。

4、在奶锅中倒入牛奶和白糖，小火加热，使糖融化，烧到锅边有些小泡泡就可以关火了。将奶液慢慢倒入蛋黄液中，有筷子快速搅拌均匀，要快哦，不然会产生一碗蛋花汤。

5、然后将布丁液过筛，这样会使布丁口感更丝滑。

6、将布丁液倒入装有焦糖的布丁杯中，轻震几下，震出里面的空气，如果表面有气泡的话，可以用牙签挑掉。

7、蒸锅把水烧开，把装着布丁的布丁杯放进去，中小火蒸20分钟就可以了，取出晾凉。

8、冷却后用小刀轻轻地在布丁杯边360度划一圈，盖上一个碟子倒扣就可以脱模了。

【小贴士】：

1、糖量可随意，水可以用冷水也可以用热水，如果怕腥，鸡蛋液里可以加几滴柠檬汁。

2、高品质的布丁表面是没有泡泡的，因此在打蛋的时候，要慢慢的打，如果太快，会有很多空气进入，产生大量泡泡，蒸出来的布丁就会有很多洞。

3、布丁液要过筛才能细腻，口感才会好。

4、蒸的时候盖子不要盖太紧，留些空隙，以免温度太高影响口感。

5、熬糖的时候一定要小火，因为焦糖很快就出来，如果太大火控制不好的话，焦糖糊了会有苦味。

6、成品布丁最好是放冰箱冷藏一个晚上，口感会更好吃。

7、蛋白的凝固温度是60摄氏度，蛋黄是68摄氏度，所以牛奶液的温度70摄氏度就可以了。

“鸡蛋布丁除了加鸡蛋和盐还要加水吗？怎么做好吃？”这个问题我已回答完毕，总结一下，要做最好吃的布丁，我认为焦糖布丁是最好吃的，冰凉顺滑的蛋奶布丁上流淌着浪漫的焦糖色，口感细腻柔滑超甜蜜，心中是不是很有小资感？只要按照上面的制作方法去做，肯定会一次就成功。我的回答不知是否能让您满意？欢迎给我留言评论，我是梦希，谢谢您的赏阅！如果您认为我的文章对您有用的话，请点赞收藏转发和关注我吧，明天见！

煮鸡蛋要放盐吗怎么煮比较好吃

煮鸡蛋，生活中再普通不过的事情，认为水烧开、丢进去、捞上来就可以了，往往越简单的事情越难掌握好火候，鸡蛋要怎么煮才好吃呢？

煮的好的鸡蛋，不仅蛋壳易剥，蛋清和蛋黄分布均匀，口感软嫩，而且营养也会被充分保留，首先我们把清洗干净的鸡蛋放入冷水浸泡一会，开始煮鸡蛋的时候锅里的水必须没过鸡蛋，否则煮好的鸡蛋生熟不均匀，影响口感，蛋黄也会偏离蛋心，煮鸡蛋一定要用中火，大火鸡蛋容易破裂，小火会延长煮蛋时间不好把握鸡蛋的老嫩程度。

时间要根据自己的喜好把握，沸水煮1~3分钟的鸡蛋只有蛋白稍微凝固，做个鸡蛋汤应该没什么问题，3~5分钟的鸡蛋，蛋清已经凝固，蛋黄还是溏心，爱吃溏心蛋的可以考虑，5~10分钟的蛋清刚刚凝固，这是最佳时机，吃起来蛋黄比较干爽，不影响口感，煮10分钟以上的话蛋清就会变硬，吃起来那么软嫩了。

为了方便后期食用的时候方便脱壳，我们可以选择在煮鸡蛋的过程中往锅里滴几滴白醋，因为蛋壳的成分是碳酸钙，白醋是酸性物质，两者会发生氧化反应，还有一种方式是在煮熟的鸡蛋上敲一个小洞，放入冷水中浸泡一会，也能快速脱壳。对于问题中能否放盐，我的回答是煮白蛋的话没必要放盐。欢迎大家在评论区讨论。@牛帮主Fly

牛奶炖鸡蛋怎么做好吃

这道美食，是广东人最熟悉不过的甜品之一，它吃在口里香甜、细腻、滑嫩、可以说是入口即化，给人的感觉真是爽歪歪！爽到爆！这道美食不仅美味好吃，强身健体、而且还具有滋阴养颜之功效。属于低盐食品，是你的健康之选。这么好的美食，怎能不和大家分享呢？下面我就给大家分享这道美食的做法。食材：

牛奶200克

鸡蛋一个

砂糖2茶匙

做法步骤：

1、把所以食材都准备好。2、拿碗，磕入鸡蛋，家入白砂糖，拿一双筷子，把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，直到鸡蛋散开开，砂糖融化即可。

3、倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。

4、拿一个很细的网筛，把搅拌的蛋液过一遍筛。

5、盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸10分钟左右。6、蒸至蛋液表面凝结，没有流动的蛋液即可。好了，简单易做的，美味可口的牛奶炖鸡蛋就做好了，是不是口水都流出来了？

小贴士

蛋液经过细网筛筛过，做出来的牛奶炖鸡蛋会更滑嫩爽口。

关于煮好的鸡蛋怎么弄好吃呢和煮鸡蛋要放盐吗怎么煮比较好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。