大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于油炸料买回家怎么弄好吃，炸甩的酱都加什么料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炸甩的酱都加什么料
2. 炸葱油剩的料渣怎么处理
3. 油炸蘸料顺序
4. 油炸的刷料配方

炸甩的酱都加什么料

将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时，取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎，放入烧至四成热的2500克色拉油中，用手勺不停搅动以防粘锅，加500克盐、20克鸡精调味，小火熬10分钟，再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油，至辣酱凉透，装入桶中，倒入200克香油，即可使用。

注：熬制过程中不能加水,否则出不了香味。

这种辣酱色泽红润，麻辣鲜香，久存不坏，但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉，因为油可以防止变质。

这种辣酱除了用于川式菜肴还可以用作油炸臭豆腐的蘸料，味道非常不错。

炸葱油剩的料渣怎么处理

个人觉得炸葱油剩下的渣可以用来当肥料用，因为炸过的葱汁中含有大量的油分，可以用来作为家庭植物的肥料。

比如给花换盆的时候，可以将葱油埋在一花盆土的下方用来做底肥用，当然，如果嫌麻烦的话可以倒掉，我一般做葱油炸过的渣都拿来倒掉了。

油炸蘸料顺序

1、泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

3、用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

4、将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱

油炸的刷料配方

孜然粉、辣椒粉、花椒粉、肉味粉。

1、油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。

2、油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点

关于本次油炸料买回家怎么弄好吃和炸甩的酱都加什么料的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。