南川美食推荐：鱼虾 【

一、制作流程】

1.准备材料： - 鲜虾 500 克 - 活鱼 1 条

(约 500 克) - 姜 20 克 - 蒜 20 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 将活鱼去鳞、去内脏，切成块状，用盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
3. 虾去壳去头，洗净备用。
4. 将姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味。 6. 加入腌制好的鱼块和虾块，煸炒至鱼块表面变色。 7. 加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮 10 分钟左右。 8. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味，继续煮 5 分钟左右。 9. 最后加入适量的盐调味即可。 【

二、适合人群】 - 适合年龄段：青少年、成年人、老年人 - 适合性别：男性、女性 - 适合饮食方式：家常菜、火锅、烧烤等 【

三、禁忌】 - 虾和鱼类食品不易消化，对于消化系统较弱的人来说，容易引起消化不良、胃痛等症状。 - 虾和鱼类食品含有较高的蛋白质，过量食用容易引起过敏反应。 - 虾和鱼类食品中含有较高的汞，如果食用过多，可能会影响神经系统和心血管系统的健康。 【

四、总结】 鱼虾是南川地区非常受欢迎的美食之一，味道鲜美，营养丰富，制作简单。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合消化不良、神经系统和心血管系统较弱的人食用。但需要注意的是，虾和鱼类食品含有较高的蛋白质，过量食用可能会引起过敏反应。