上海松江区美食推荐

1.香煎鲈鱼 材料： - 鲈鱼 1条 - 盐 适量 - 黑胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 大蒜 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清水洗净。
2. 用盐和黑胡椒粉均匀地抹在鱼身上，腌制10分钟左右。
3. 将生姜和大蒜切成末，加入酱油和料酒，搅拌均匀成酱汁。
4. 将腌制好的鲈鱼放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 将煎好的鲈鱼盛出，将酱汁烧开，淋在鱼身上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩。它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于身体健康。 禁忌： 由于鲈鱼肉质细嫩，易入味，因此不易煎熟。如果煎不好，鱼皮可能会变得脆弱，容易破碎。如果鲈鱼煎失败了，可以将汁液倒掉，重新煎另一条鱼。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 蒜瓣 3粒 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到肉烂软。 6. 大火烧开后转小火煮30分钟，让汤汁更浓稠。 7. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩。它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于身体健康。 禁忌： 由于红烧肉的汤汁比较浓稠，容易让人发胖，因此要避免过量食用。同时，由于五花肉本身含有较高的脂肪，因此要避免过量食用。
3. 糯米蒸肉 材料： - 五花肉 500克 - 糯米 适量 - 姜片 3片 - 蒜瓣 3粒 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 糯米用清水浸泡20分钟左右，然后将五花肉块和糯米一起放入蒸锅中。
3. 加入适量的姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到肉烂软。
5. 大火烧开后转小火煮30分钟，让汤汁更浓稠。 6. 将糯米蒸肉盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩。它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于身体健康。 禁忌： 由于糯米本身含有较高的糖分，因此要避免过量食用。同时，由于五花肉本身含有较高的脂肪，因此要避免过量食用。