缠丝兔怎么弄好吃 青城山缠丝兔的吃法
14672024-09-28
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食在四川,味在自贡。自贡有着悠久的盐帮文化历史,并形成了独具风味的盐帮菜系。其中的自贡冷吃兔,便是盐帮菜中的出色代表之一。
川人食兔的名声在外,也能将普普通通一只兔烹调得花样百出。成都街头的泡椒兔丁和麻辣兔头尝一口才不虚此行。但要说到壹周君最爱的,还是自贡这块地方的冷吃兔。
自贡是全国鼎鼎有名的养兔之乡,优质兔肉供应源源不断,该地区的人们对兔肉的喜爱,也是刻在骨子里的。传说中的“冷吃兔”,自贡当地几乎家家都会做。随手拉住街上一位路过的婆婆,就能问到“最正宗”的冷吃兔做法。
在这里有必要插播一句:何谓正宗?私以为,某地独有的特色菜,一般由两个重要元素决定:
一是你用的食材,包括主料、辅料是不是当地出产;再就是烹调过程,具体到烹饪方式、刀功掌控、火候选择等细节是否与当地一脉相承。
所以做一道正宗的四川自贡冷吃兔,首要条件,是最好选择当地养殖的兔子。还有花椒、干辣椒等重要辅料,也要自贡特产。
自贡冷吃兔具体做法:
1、选用本地新鲜兔肉,切成大小相等的丁状
(注:兔肉在烹调过程中会缩水,所以切丁时不宜太小)
2、油锅烧热,将生姜片、大葱段、八角和花椒粒置于漏勺中油炸,等大葱段炸至黄色时,把漏勺里的一众材料都丢弃不用。
3、油锅调至中火,放入切好的兔丁迅速翻炒,炒至兔肉表面的水汽全干,加料酒、干辣椒段、酱油、少量冰糖,继续翻炒。
4、锅中的兔肉翻炒到上色均匀时,倒入少许陈醋,锅中炝出香味时,关火。
5、关火后再立即添加少许鸡精,翻炒均匀,静置几分钟,等兔肉完全冷却,再起锅装盘。
看上去色艺双绝,吃起来麻辣鲜香,这就是名不虚传的自贡冷吃兔。
苹果iphone14pro提供了多种方式来慢放视频,您可以按照以下步骤进行操作:
1.打开相机应用:在主屏幕上找到并点击相机应用,它通常是一个带有相机图标的应用程序。
2.切换到“视频”模式:在下方导航栏上找到“照片”和“视频”选项,并点击“视频”按钮以切换到视频拍摄模式。
3.开始录制视频:长按屏幕上的圆形快门按钮,开始录制视频。录制时可以慢慢移动您的设备或者让物体在镜头前运动。
4.慢放已录制的视频:录制完成后,您可以打开“照片”应用,找到并选择您刚刚拍摄的视频。在视频预览界面,您会看到一个具有不同速度选项的滑块。点击滑块并向左滑动,将速度设置为较慢的数值。您可以选择适合您需要的慢放速度,例如0.5x或0.25x。
5.预览和保存:滑动滑块后,您可以点击播放按钮预览慢放效果。如果满意,点击保存按钮将慢放视频保存到您的相册中。
通过以上步骤,您可以轻松地在iphone14pro上拍摄和编辑慢放视频。请注意,具体的操作界面可能会因ios版本而异,但整体流程应类似。
食材明细
兔子500克、大辣椒、料酒、花椒、泡山椒、蒜、冷肉粉、味极鲜、姜各适量。
?做法
1、兔子切块洗净放入适量的料酒和冷肉粉加温水搅拌均匀腌10分钟。
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2、花椒、姜丝、蒜片备用。
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3、小米椒和大辣椒切块,泡山椒切段,小米椒和大辣椒1:1的比例,一共差不多一汤盆。
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4、锅里放油烧热后放入花椒、姜、蒜翻炒,
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5、放入辣椒翻炒,
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6、然后倒入泡山椒水,再加入适量的清水,可以淹没辣椒,然后盖上锅盖,烧开后烧5分钟,
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7、放入兔子翻炒,盖上锅盖烧8分钟即可。
“兔趣感”可以用来形容一种有趣、可爱、温柔的氛围或情感,特别是与兔子有关的情境或事物。例如,一座花园里有许多可爱的兔子,这种场景就可以用“兔趣感”来形容。
又如,某个人拥有一只特别可爱、顽皮的兔子宠物,这个人的生活就有了更多的“兔趣感”。总的来说,“兔趣感”可以用来形容一种童趣、可爱和轻松的氛围。
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