庆春杭州大厦501美食详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是庆春杭州大厦501的美食之一。这道菜选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最后呈现出红亮色泽和鲜美口感。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。红烧肉的味道鲜美，口感丰富，营养丰富，能够为身体提供充足的能量和蛋白质。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该适量食用。同时，红烧肉的汁汁较多，容易下饭，因此胃部不适的人应该谨慎食用。
2. 龙井虾仁 龙井虾仁是杭州地区的传统名菜之一，以龙井茶为佐料，鲜嫩的虾仁为主要食材，口感清香鲜美，是夏季的美食之一。 制作流程： 材料： - 虾仁 500 克 - 龙井茶 30 克 - 料酒 2 汤匙 - 盐 适量 - 鸡蛋清 1 个 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.虾仁洗净，去掉虾仁头和虾仁尾，用料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制 10 分钟。
2. 取一个小碗，加入适量的龙井茶，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 炒锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后倒入腌制好的虾仁，迅速翻炒均匀。
4. 倒入调好的龙井茶汁，翻炒均匀，待虾仁熟透即可起锅。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童和青少年。龙井虾仁清香鲜美，口感丰富，营养丰富，能够为身体提供充足的能量和蛋白质。 禁忌： 由于虾仁中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该适量食用。同时，由于龙井茶中含有咖啡因，因此对于咖啡因敏感的人应该谨慎食用。
3. 西湖醋鱼 西湖醋鱼是一道源自杭州的传统名菜，以西湖的荷花、鱼肉和醋为佐料，口感鲜美，是夏季的美食之一。 制作流程： 材料： - 鱼肉 500 克 - 荷花 适量 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鱼肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 取一个小碗，加入适量的生抽、老抽和冰糖，加入适量的清水，搅拌均匀成汁。
3. 炒锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后倒入焯水后的鱼肉块，迅速翻炒均匀。
4. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 加入调好的汁，翻炒均匀，待鱼肉熟透即可起锅。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。西湖醋鱼鲜美可口，营养丰富，能够为身体提供充足的能量和蛋白质。