大家好，今天小编来为大家解答杂肉圆怎么弄好吃窍门这个问题，炸肉丸详细做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炸肉丸子怎么煮好吃
2. 过年炸肉丸子配方怎么炸好吃
3. 炸肉丸详细做法
4. 油炸丸子最好吃的做法

炸肉丸子怎么煮好吃

1.猪肉剁碎，把馒头放到水里面浸泡开，葱姜花椒泡水

2.肉馅，泡碎的馒头，葱姜水，面粉，十三香，盐搅拌均匀

3.装进保鲜袋里面，尖角部位一定要丸子大小的口，然后就在锅中加入适量的油，把丸子用小勺子接住，然后再放到油锅里面炸，炸到丸子浮起来就可以了

4.再把香菜切段，葱切丝，香菇切片，生姜切丝，枸杞和红枣全部都切成片状

5.香菇片，生姜丝，枸杞，红枣放到锅中，加入适量的水，用大火煮开，再加入肉丸子，用一些淀粉勾芡，把火关掉

6.加香菜，葱花，再加入香油就可以吃了

过年炸肉丸子配方怎么炸好吃

1.前腿肉剁成肉沫，放胡椒粉，生粉，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀备用，

2，鸡蛋可以多打几个，放入面粉内，加盐，鸡精，适量清水，调成糊状，备用，

3.将肉末搓成丸子，放入面糊中，裹上面糊，

4.油热6成油温，放入肉丸油炸，炸至金黄捞出。

炸肉丸详细做法

1、把葱姜切成丝，切好之后先装入碗中，再加入少许的花椒大料，倒入200毫升的温水，然后用手给他抓一抓，把葱姜里面的味道给它抓出来，浸泡十分钟；

2、猪肉切片切丝剁成肉馅；

3、把肉馅搅放入一个大碗中，先加入100毫升的葱姜水，再加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺花椒粉，最后再打入一个鸡蛋，然后下手抓拌均匀，再顺着一个方向使劲搅拌，把肉馅搅拌至上劲。搅拌至肉馅，把葱姜水都吸收进去；

4、然后再次加入100毫升的葱姜水，再次顺着一个方向继续搅拌均匀，让肉馅充分的吸收料汁，一直把肉馅搅拌至比较粘稠，有拉丝的状态就可以啦。

6、然后再分次的加入适量的淀粉，一斤的肉馅，咱们大约给他加入20克左右的淀粉，搅匀之后再把剩余的淀粉加进来，继续顺着一个方向把肉馅搅拌至拉丝。

7、这个时候我们边搅拌边摔打，要想做出来的肉丸子好吃，有弹性，不松散，这一步非常的关键，整个过程大概需要三到四分钟的时间。

8、最后搅拌好的肉馅，用手能够轻松地挤出一个丸子，肉馅就调好了。

9、锅中倒入适量的清水，然后开大火,把锅中的水烧至有小气泡的时候，我们再把火转为小火。10、这个时候用虎口挤出丸子，之后用勺子轻轻地取下来，然后再把取下来的丸子放入锅中。

11、咱们放丸子的时候，勺子一定要贴着水面放进去，这样丸子才不会粘在勺子上面，这也是一个小技巧。

12、丸子全部下锅以后，再用勺子，把它轻轻地推散。

13、再开大火把丸子煮至两分钟，水快要烧开的时候，再用勺子把上面的浮沫撇掉。

14、浮沫都撇除干净以后，再加入一勺食盐，一勺鸡精，然后再放入我们准备好的香菜。最后再滴少许香油增香，就可以出锅啦。

油炸丸子最好吃的做法

主料：猪五花肉馅儿500克，葱姜水100克，淀粉70克，黄酱5克，盐5克，香油5ml，料酒10ml

做法：1.准备好所有食材，将所有的水料葱姜水混合至拌匀，葱姜避掉。

2.将拌匀的水料添加在猪肉馅儿里，注意是翻拌的手法，不要使劲儿搅打让馅儿上劲儿。

3.盖上盖子放置大概3-4小时入味，入锅炸至金黄偏深的颜色，注意是中火至中小火炸制，捞出即可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。