山羊肠子怎么弄好吃 羊肠子的家常做法

小编原创- 2024-08-13 12:59:34

山羊肠子怎么弄好吃 羊肠子的家常做法

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本文目录

  1. 清炖羊肠子做法
  2. 煮羊肠的正确方法
  3. 熬羊肠子的做法
  4. 羊肠子的家常做法

清炖羊肠子做法

食材:羊肠500克、胡椒适量、香菜15克、盐适量油10克。



一、将材料准备好,将羊肠洗干净,最好用筷子将羊肠子反过来清洗。



二、把香菜切好备用;



三、锅内放入清水,将羊肠放入锅中,加入胡椒粉、味精,少量盐,如果想吃青菜也可以加点。



四、把羊肠取出,切小段,放碗中,再盛入羊肠汤,撒上香菜末,胡椒粉,一碗香飘四溢的煮羊肠就完成了。

煮羊肠的正确方法

主料:

羊肠250克。

辅料:

尖椒2条、葱2段、姜1块、蒜瓣。

香料:

花椒10颗、大料10克、桂皮1块。

调料:

盐5克、味精3克、鸡粉3克、料酒2汤匙、淀粉10克、食用油5克。

做法:

1、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧30分钟至全熟。

2、焖好的羊肠斜刀切段备用。

3、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。

4、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。

5、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。6、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。7、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。

熬羊肠子的做法

1、食材:羊肠子500克、葱花少许、姜片2片、八角适量、盐1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少许、香菜1颗、开水500毫升。

2、拿出羊肠子稍稍解冻。

3、准备辅料,葱白斜切几片,2片姜切小点,八角三瓣就可以,香菜洗净切碎备用。香菜是这个汤的灵魂。

4、炒锅烧热放入少许油。

5、油热后姜葱八角放进油锅。

6、翻炒几下,稍稍变色即可。

7、倒入准备好的开水,开水倒入油锅,水变成偏乳白色了。

8、羊肠直接放进汤里煮,羊肠子本就是熟的,放进汤里加热解冻一下。

9、大概2-3分钟,羊肠子变软了就可以了。

10、撒上香菜,放点盐、白胡椒、辣椒粉。把羊肠子整条夹到碗里,我不想沾手,直接筷子夹住,剪刀剪断即可。

羊肠子的家常做法

食材:

羊肉、羊肚、羊肠、豆腐皮、香菇、豌豆苗、粉丝、萝卜、香菜、小葱、大葱、口蘑、金针菇、白菜、盐、味精、老姜、鸡精

步骤:

第一步:羊肉洗净,飞水,捞出,洗净,加水,放老姜继续煮汤。

第二步:汤开后煮30分钟,捞出羊肉,切片。

第三步:羊骨继续煮2小时,熬成羊肉汤,加入盐,鸡精、洗净切段的大葱,羊肚、羊肠洗净、切好。

第四步:香菇、金针菇、口蘑洗净,切好。粉丝洗净,茼蒿菜、豌豆苗、白菜、萝卜、洗净,切好。豆腐皮用水泡软,切好。

第五步:香菜、小葱洗净,切碎,放入小碗中,加入糍粑辣椒、洗净作沾料,可以开火吃羊肉汤锅了。

关于山羊肠子怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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