大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下麻辣串的酱怎么弄好吃的问题，以及和麻辣串的麻辣酱怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 麻辣串的酱的配方
2. 平邑麻辣串的酱怎么做
3. 麻辣串的酱怎么做油炸麻辣串刷的什么粉料
4. 麻辣串的麻辣酱怎么做

麻辣串的酱的配方

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

平邑麻辣串的酱怎么做

蘸酱

材料A：韩式辣椒酱100克、醋50ml

材料B：柠檬汁1大匙、砂糖1大匙、蒜泥1小匙、葱末2大匙、芝麻油1大匙、熟白芝麻1大匙

做法：将材料A混拌均匀后，加入材料B拌匀即可

蘸酱二

材料A：日式高汤

（或水）20ml、淡口酱油100ml

材料B：酒20ml、砂糖45克、黄柠檬2片、橙橘2片

做法：

①将材料A倒入锅中煮至糖溶解、冷却

②黄柠檬片、橙橘片，放入做法①浸泡至口感清爽，香气淡雅

附注：可依各人喜好加入蒜泥、葱花、芝麻等

希望我的回答对你有帮助

分

麻辣串的酱怎么做油炸麻辣串刷的什么粉料

1.麻辣串的酱可以用豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜蒜泥、盐、糖、醋、生抽、老抽等调料按比例混合搅拌制成。

2.油炸麻辣串需要使用金针粉或者马蹄粉作为表面的粉料，以便粘住酱汁并且炸出脆皮，也可以添加胡椒粉、芝麻等调味料提高口感。

3.麻辣串的口感和味道因人而异，可根据自己的口味进行调整，并且可根据当地的食材做出不同的口味麻辣串。

麻辣串的麻辣酱怎么做

麻辣串用的辣椒酱做法如下：做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒

（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱

（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖

（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。甜酱做法如下：做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

关于麻辣串的酱怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。