本篇文章给大家谈谈鸩舌怎么弄好吃，以及风味鸭舌做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 鸭舌怎么做比较好吃
2. 鸭舌怎么做才更好吃
3. 风味鸭舌做法
4. 鸭舌怎么做好吃王刚

鸭舌怎么做比较好吃

主料辅料鸭舌300克，胡萝卜50克。

调料鲜花椒25克，西芹50克，野山椒150克，盐、白糖、料酒、姜片、葱节各10克，白醋15克，矿泉水500克，味精5克。

制作过程1、鸭舌去掉舌根，入锅中加清水、姜片5克、葱节5克、料酒5克小火煮30分钟至熟捞出，放入凉开水中去尽油污；胡萝卜、西芹切长5厘米的小条，放盐5克调匀备用。2、鲜花椒、野山椒、姜片5克，葱节5克、料酒5克，盐5克、白醋、白糖、味精放盘内，加矿泉水搅匀，放鸭舌浸泡1小时后放胡萝卜条、西芹条浸泡10分钟，取出后上桌即可。

特点质地脆嫩，口味酸辣。

银杏米椒爆鸭舌

主料辅料鸭舌350克,小米椒150克,银杏50克。

调料料酒15克，盐3克，胡椒粉、蚝油、湿淀粉、鸡精各8克，姜片、花椒、美极鲜酱油、大葱各10克，白糖、老抽各5克，色拉油30克。

制作过程1、鸭舌去掉舌根，放入锅中加清水800克、料酒10克、花椒、姜片、大葱小火煮20分钟至八成熟捞出；小米椒切长3厘米的节；银杏放入沸水中大火汆2分钟取出备用。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入鸭舌、银杏、小米椒大火煸炒3分钟，放入料酒5克、蚝油、盐、美极鲜酱油、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉调味后放入湿淀粉勾芡出锅。

特点色泽棕红,咸鲜香辣．

油爆鸭舌

＜美食原料＞

鸭舌30只、京葱花40克、青蒜块40克、大蒜头片少许、黄酒7.5克、盐6.5克、醋少许、味精少许、菱粉20克、清汤100克。

＜美食做法＞

1、将鸭舌放在开水锅里煮熟后捞出，再放入冷水过一过，取出，抽去脆骨，只留舌尖。

2、将大蒜头片、青蒜、葱花、盐、酒、醋、温菱粉、味精调在小碗里。

3、用净锅，下猪油250克烧热，将鸭舌倒入一过，再倒出，滤去油，仍回原锅，随即加小碗调料，迅速爆炒几下，使调料裹在鸭上,即可起锅.

鸭舌怎么做才更好吃

步骤/方式1

准备500克鸭舌

步骤/方式2

将鸭舌泡入水中，加入一小勺盐，泡半小时至一小时，浸去血水。

步骤/方式3

把鸭舌清洗干净，锅中坐水烧开，把鸭舌放入。

步骤/方式4

放入鸭舌，水再次烧开就可以捞出，再次用清水冲洗干净。

步骤/方式5

冲洗干净

步骤/方式6

准备好葱姜蒜各15克，20粒花椒，7颗冰糖

步骤/方式7

锅中热油，放入葱姜蒜花椒粒炒香?

步骤/方式8

放入鸭舌。

步骤/方式9

两勺生抽，两勺老抽，2克五香粉备好

步骤/方式10

放入生抽老抽冰糖五香粉，翻炒均匀

步骤/方式11

倒入200毫升啤酒

步骤/方式12

中小火煮约15分钟，中间需要多翻几次，让鸭舌均匀上色入味。

步骤/方式13

起锅撒上白芝麻和葱花即可。

风味鸭舌做法

1.鸭舌焯水，捞出后冲水洗净，泡在清水中待用；

2.将鸭舌加长葱姜片再次焯水2分钟，沥干水份后倒入烧开的浓香酱烧汁中煮沸，关火浸泡10分钟，捞出加麻油拌匀放凉；

3.鸭舌，放入做好的底盘，即可上桌。

鸭舌怎么做好吃王刚

鸭舌30只、京葱花40克、青蒜块40克、大蒜头片少许、黄酒7.5克、盐6.5克、醋少许、味精少许、菱粉20克、清汤100克。

＜美食做法＞

1、将鸭舌放在开水锅里煮熟后捞出，再放入冷水过一过，取出，抽去脆骨，只留舌尖。

2、将大蒜头片、青蒜、葱花、盐、酒、醋、温菱粉、味精调在小碗里。

3、用净锅，下猪油250克烧热，将鸭舌倒入一过，再倒出，滤去油，仍回原锅，随即加小碗调料，迅速爆炒几下，使调料裹在鸭上,即可起锅.

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