大家好，关于小肠皮怎么弄好吃的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于小肠皮是什么做的的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 小肠皮是什么做的
2. 四川肠皮做法
3. 小肠肉的家常做法
4. 肉皮肠配方比例

小肠皮是什么做的

这个小肠皮是用猪小肠做的。一般用来装香肠用的肠衣。没有肠衣就做不了一节节的香肠。小肠一般没有油水，都没人买来吃，所有的小肠都是用来做肠衣了，吃的都是猪大肠才有油水好吃，用来红烧或炖猪杂汤都能用到，小肠主要用来装香肠，做火腿肠这些。

四川肠皮做法

1、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

2、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

3、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。

4、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

小肠肉的家常做法

小肠肉是一道美味的家常菜，常用的做法有烧小肠肉、红烧小肠肉、小肠肉卤等。以下是其中一种简单易做，口感香鲜的小肠肉做法：

所需材料：

-小肠肉300克

-葱姜蒜适量

-料酒适量

-酱油适量

-白糖适量

-盐适量

-食用油适量

-清水适量

制作步骤：

1.小肠肉洗净切成圆片状，入开水焯水，捞出备用；

2.锅中热少量油，放入葱姜蒜爆香；

3.放入焯过水的小肠肉，煸炒至变色；

4.加入料酒和酱油，稍微翻炒片刻；

5.加入适量的清水，加入白糖和盐，烧开后转小火煮约30分钟至汤汁收干即可。

根据个人口味可适量调整调料的用量，如口味偏重可以多加些料酒和酱油，口味清淡则相应减少。这道小肠肉菜品可以搭配米饭食用，或者加入一些蔬菜一起烧煮，营养更加丰富。

肉皮肠配方比例

原料：猪肉皮500克、火腿肠3根、

花椒一把、八角3个、香叶3片、葱2根、

姜一块、盐一勺、鸡精一勺、

胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量

做法步骤：

第1步、猪肉皮下锅焯水。

第2步、捞出去掉油。

第3步、猪肉皮放上火腿卷起来。

第4步、用线绳捆紧。

第5步、起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，香叶，加生抽和老抽。

第6步、锅中加适量水放入猪肉皮火腿卷大火煮开转小火慢慢炖五十分钟。

第7步、收干汁完成了。

第8步、切片。

第9步、装盘完成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。