大家好，今天给各位分享盐草鱼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对爆腌草鱼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 腌大草鱼制作方法
2. 农村草鱼腌制方法
3. 爆腌草鱼的方法
4. 爆腌草鱼的做法

腌大草鱼制作方法

草鱼剖肚清理干净里面的内脏，清水洗一洗，晾晒干水份，加酱油盐辣椒面花椒面八角混合，调好的调料摸匀鱼的全身腌制1小时，然后用绳子挂起在干燥通风的地方10天左右

农村草鱼腌制方法

步骤/方式1

卖家杀好了鱼，然后回家把鱼鳃以及内脏去除彻底，里面黑色的膜一定要清洗干净，这样鱼才不会出现很腥的情况，把水分控干以后备用

步骤/方式2

花椒盐八角放进锅里面，用小火炒到有香味出来，颜色微黄，关火放凉

步骤/方式3

草鱼的水分晾干以后，用52度白酒里里外外全部都涂抹一遍，能够达到防腐以及保住鱼鲜美味道的作用，然后将晾凉的椒盐均匀的涂抹在鱼身上，用一个大一些的袋子或盖子把鱼覆盖住，在腌制的过程中，避免表皮干掉，放到阴凉的地方腌制3天

步骤/方式4

时间到，把腌出的水用干毛巾或厨房巾吸干，擦好的腊鱼挂在北阳台上面晾晒，一定要保持阴凉通风，颜色呈浅棕色，一般需要晾晒10天左右，也可以阳光充足户外晒两天后再通风阴晾7、8天。这样腌腊草鱼就制作好了。

步骤/方式5

晾好的腊鱼，颜色呈浅棕色，根据自己想要的大小，用刀斩成块，用保鲜袋或合适的容器装好，冷冻保存，随吃随取，可以吃到来年的这个时候

爆腌草鱼的方法

1.准备材料，草鱼1条，花椒粉1汤池。料酒2汤池，盐半汤池，生粉2汤池，葱1棵，姜片4-5片。

2.草鱼洗净片成片，用料酒、盐、花椒粉腌半小时，拌上生粉炸熟。

3.炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香

（此时可加干辣椒），把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成，这里要注意腌好的鱼最好空控水，否则炸的时候容易溅油，炸的时候火不要太大。

爆腌草鱼的做法

鱼是我们日常生活中非常常见的一种美食，雨中含有大量的蛋白质和多种矿物质，经常食用对于维持我们的身体健康提高免疫力都有很大的帮助。我们常见的鱼的食用方法有红烧鱼和清蒸鱼，还有比较常见的油炸鱼。无论哪一种使用方法，鱼吃起来都是非常美味的。还有一种爆腌鱼吃起来也是十分美味的。爆腌鱼的做法是什么呢？

首先取一条处理干净的鱼，然后把葱姜蒜等大料放入鱼中，再添加适量的盐和料酒腌制，腌制的时候要不断翻面，这样的话才能够入味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。