饼干是一种简单易做的零食，适合各种人群。下面是一个详细的菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等信息。 ## 食谱：酥皮曲奇饼干 ### 材料 - 200克黄油，软化 - 100克糖 - 50克面粉 - 1个鸡蛋 - 2茶匙盐 - 1/2茶匙香草精 - 适量奶油或黄油

(用于装饰) ### 制作步骤

1.将黄油和糖混合在一起，用电动搅拌器搅拌至光滑。
2. 加入面粉、鸡蛋、盐、香草精，继续搅拌至面团光滑。
3. 将面团放入一个大碗中，用手将其搓成小块，搓成球状或形状任意。
4. 将面团放入烤盘中，用手掌将其压扁成薄饼状。
5. 在烤盘上刷一层奶油或黄油，将饼干铺平。 6. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到饼干变硬。 ### 适合人群 - 适合所有年龄段的人，尤其是儿童和青少年。 - 高胆固醇和高脂肪人群应该谨慎食用。 ### 禁忌 - 孕妇和哺乳期妇女不应食用。 - 饼干本身含有高热量，过度食用容易导致肥胖。 ## 食谱：巧克力曲奇饼干 ### 材料 - 200克黄油，软化 - 100克糖 - 50克面粉 - 1个鸡蛋 - 2茶匙盐 - 1/2茶匙香草精 - 适量巧克力碎片或可可粉

(用于装饰) ### 制作步骤

1.将黄油和糖混合在一起，用电动搅拌器搅拌至光滑。
2. 加入面粉、鸡蛋、盐、香草精，继续搅拌至面团光滑。
3. 将面团放入一个大碗中，用手将其搓成小块，搓成球状或形状任意。
4. 将面团放入烤盘中，用手掌将其压扁成薄饼状。
5. 在烤盘上刷一层奶油或黄油，将饼干铺平。 6. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到饼干变硬。 ### 适合人群 - 适合所有年龄段的人，尤其是儿童和青少年。 - 高胆固醇和高脂肪人群应该谨慎食用。 - 喜欢巧克力的人可以适量食用。 ### 禁忌 - 孕妇和哺乳期妇女不应食用。 - 巧克力碎片或可可粉可能会影响饼干的口感和质量。