大家好，关于火锅鱼片要怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于火锅鱼片怎么做嫩滑好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 涮鱼片怎么做才好吃
2. 鱼片火锅怎么调味
3. 鱼片火锅用什么鱼最好
4. 火锅鱼片怎么做嫩滑好吃

涮鱼片怎么做才好吃

涮鱼片的用料

黑鱼1500g姜香菇蘑菇番茄玉米大葱枸杞红枣

涮鱼片的做法步骤

步骤1

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准备好一条黑鱼，我买的是2斤半的黑鱼

步骤2

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鱼去骨去皮头和骨头留着备用

步骤3

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将鱼肉片成鱼片，打入一个鸡蛋用手抓匀，然后放入淀粉，姜，少量料酒，盐再次抓匀

步骤4

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鱼骨和鱼头鸡架骨和猪骨一起熬汤，因为家里本来就有高汤，所以直接用高汤和鱼骨一起熬的，熬至奶白色将各个骨头捞出弃之，就留汤

步骤5

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最后放入其他食材加盐煮沸后转入小火锅

鱼片火锅怎么调味

植物油20克,料酒10克,辣椒油5克,胡椒2克,青蒜10克,大葱5克,姜5克,香糟5克,醋5克,白砂糖5克,盐5克,味精1克、炒锅放水，下鱼头、鱼骨、火锅底料烧开，酒上少许清汤、料酒。下鱼片

（可以适量加点鸡精提鲜，火锅底料有咸味）。待鱼片成熟后，盛到碗中，撒上香菜即可食用。

鱼片火锅用什么鱼最好

梭边鱼:梭边鱼又叫钳鱼,是北美鲶鱼的品种之一,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。且钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,很适合拿来做鱼火锅的主料。

火锅鱼片怎么做嫩滑好吃

准备：草鱼/花鲢一条

调料：盐、红薯淀粉、胡椒面、料酒适量

腌制方法：

1、鲜鱼去掉内脏、鱼鳞，用清水冲洗干净。

2、剁下鱼头收拾鱼腮，片下鱼肉，将鱼骨切段，鱼肉切成3-4厘米宽的鱼块。

3、在鱼肉中加入盐、红薯淀粉、胡椒面、料酒。

4、搅拌均匀码味20分钟后，即可下做火锅鱼。

好了，关于火锅鱼片要怎么弄好吃呢和火锅鱼片怎么做嫩滑好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！