各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪骨汤怎么弄好吃窍门，以及猪骨汤怎么做好喝的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 猪骨汤怎样煲汤好喝
2. 猪骨汤怎么做好喝
3. 怎么煮猪骨汤好喝
4. 猪骨头汤怎么做好吃

猪骨汤怎样煲汤好喝

1.

准备新鲜猪大骨600克。清洗干净，从中剁断成块备用。

2.

起锅烧水，放入猪大骨，加入姜片2克，料酒20克，焯水5分钟。

3.

捞起洗净，沥干水分。

4.

准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，陈皮1克，冰糖2克，备用。

5.

起锅烧油，放入干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果，陈皮炒出香味。

6.

加入清水2L，食盐5克，老抽5克，生抽5克，鸡粉2克，料酒20克，搅匀。

7.

。放入焯好水的猪大骨，大火烧开。

8.

小火煲煮2小时即可。

9.

成品图

猪骨汤怎么做好喝

1.猪骨用水冲洗干净，再用热水焯一下，去掉杂质和肮脏。

2.焯好水后，把猪骨放入锅中，加入足够的冷水，水面高于猪骨。

3.加入3-4片姜和葱根，开大火烧开后改小火煮2-4小时，中途需要不定期的将浮沫去掉。

4.最后，可以根据个人口味加入适量盐和其他调味料。

怎么煮猪骨汤好喝

排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好

2

锅中放冷水将排骨放入煮开

3

煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要

4

锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入

5

加姜片，葱段

6

盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟

7

关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味

8

挑出姜片，葱段就可以装碗开吃喽

猪骨头汤怎么做好吃

常言道“秋冬一进补，春天能打虎。”啥意思意思呢？就是说秋冬里需要补，调理好身体，滋补好身体，让你在来年更加有精神，体质更加好。现在秋已过冬正盛的时候，论滋补就要首选猪骨，而且要选猪大骨，不仅汤鲜味美好喝，还能在冬季里补补钙质，吸收到更多的钙，身体才能强壮，提高抵抗力，喝一口汤汁满满的全是钙。

想要做猪大骨汤，却缺少经验而做不好，今天就教给大家几个小方法帮助你做好骨头汤，做好滋补工作。让你做出一份有营养而又鲜美好吃的骨头汤。很多人都喜欢猪大骨汤的时候，把猪骨拿去焯，认为可以去腥，其实完全没有必要，焯水会影响到整个汤的口感以及营养。所以一定要注意，以后不要继续焯水了，试试咱们的办法吧！

【猪大骨汤】1、挑选猪大骨。有些地方猪大骨是成套卖的，有一大一小或者一根猪大骨一根扇子骨，有些则可以随便买哪一种都行。笔者最喜欢的就会猪大骨，也两头大的那种。每次购买2根或者3根就行。在买的时候，记得让老板帮你把骨头从中间砍断，然后两头多分布剁上一道，但不要剁烂了，剁开就行。2、现在是冬季，水温太冷，所以咱们要选择带一点温度水，先把骨头清洗干净，然后用水着，每20分钟换一次水，换2次，当第三次泡完了就继续把骨头洗净，然后沥干水分。

（小窍门一）3、砂锅一只，加入适量的清水，让后把骨头放进去、接着撒上一些干花椒、少许料酒、1根大葱段、一块拍破的老姜，然后开火煮。刚刚开始煮开的时候，慢慢的会有很多的浮沫，用勺子把浮沫去掉，同时把干花椒、大葱段也一起去掉，老姜不用去掉哈。

（小窍门二）4、然后转成小火，加入几滴白醋或者陈醋，小火慢慢炖上1个小时。

（小窍门三）5、接着就是下一些配菜入锅了。因为猪大骨上面的肉本来就很少，主要是喝汤，咱们可以顺便炖一些配菜在里面。比如说：冬瓜、胡萝卜、带皮、山药、玉米、“巨型人参白萝卜”、红枣枸杞等各种各样的配菜，选上一种或者两种放入汤里都行。这样咱们菜有了，汤也有了，一举两得。

小贴士：

小窍门一：浸泡的时间不能太短，也不能太久哈，1个小时到2个小时就行。中间换水，这样可以帮助清理掉血水，从而减轻腥味。而且还可以减轻油腻感，但却把营养物质都保留到了汤里。小窍门二：用干花椒、大葱、老姜、料酒都是去腥味的东西，再清理浮沫的时候就能很好的腥味清理干净了。小窍门三：要加几滴醋，醋可以帮助让骨头里的营养物质进入到汤汁里，尤其是钙元素，让你的汤汁营养更加丰富，喝一口满满的全是钙。

咱们这里只加一次水进锅里，所以要加足量的，因为去掉浮沫的时候要去掉一部分水。做猪大骨汤的时候用上咱们这三个小窍门，让你做出鲜美好喝、营养丰富的汤汁。吃的时候您可以按自己口味做上一点蘸水，用来配合吃配菜，拌饭非常好。

您喜欢怎么做猪大骨汤呢？欢迎评论留言分享哈。

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