饼卷肉菜怎么弄好吃窍门？卷饼的配菜都有哪些
10932024-08-24
大家好，今天小编来为大家解答饼卷肉菜怎么弄好吃窍门这个问题，卷饼的配菜都有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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配菜有：黄瓜片西红柿片，生菜，酸豆角，大葱小葱，香菜，火腿肠，培根肉，鸡胸肉，肉松，青红辣椒等…也可以选择自己喜欢的蔬菜或者是熟肉。
很高兴回答您的问题，我是明哥，卷饼配菜很好吃，我也非常喜欢吃。很多菜都比较适合卷饼包菜，我们先来说说肉类的：
肘花卷饼
猪肘子酱熟，去掉大骨，用保鲜膜卷好压紧，然后切薄片，配合葱白和适量的甜面酱，卷大饼非常的香。
京酱肉丝卷饼
里脊肉切丝，加盐，淀粉，蛋清，胡椒粉，腌制入味，宽油滑熟，加入甜面酱调味，配合葱白丝，也非常适合卷饼
香辣肉丝卷饼：
干辣椒切丝，香菜切丝，里脊肉切丝，一起炒熟，加耗油和芝麻酱油调味，香辣好吃，也非常适合卷饼，香辣可口，有嚼劲
豆角丝卷饼
东北的油豆角切丝，里脊肉切丝，里脊肉还是要先腌制入味，宽油滑熟，然后出锅备用，下入豆角丝入锅炒熟，然后在下入肉丝，加蒜末耗油鸡粉盐调味，卷饼也是非常的好吃喜欢吃辣的也可以放点一点辣椒。
下面在来说说素菜类的
的我最喜欢的就是酸辣土豆丝卷饼
酸辣土豆丝好吃又简单，土豆切丝，过冷水，泡掉淀粉，红辣椒切丝，香菜切段，在准备点蒜末和葱花，油热爆香蒜末和花椒，然后下入土豆丝，翻炒一下加入一勺老醋，炒出酸香味下入辣椒继续翻炒，在下入适量的糖盐耗油调味，出锅前撒上香菜和少许的蒜末提味儿，最好在淋上少许的葱油，酸辣土豆丝卷饼我觉得最好吃
炒合菜:
这个菜，搭配就比较随意了，可以根据自己的口味调整，一般有韭菜，豆芽，鸡蛋，粉条辣椒丝，没有什么难度鸡蛋提前炒熟，粉条提前泡好，所有食材翻炒均匀，然后耗油酱油，味精盐调味就行了，非常适合搭配卷饼，几乎是每个春饼店都有的菜
千张卷饼，
就是吧豆皮干豆腐，在鸡汤和卤汁里面卤煮，豆皮就有很浓郁的香味。搭配上黄瓜和肉类卷饼也特别好吃，在大街小巷里面有很多这样的卷饼店，便宜又好吃、
1、这道菜叫腐皮卷。
腐皮卷是广东潮汕一带的汉族传统名点，属于粤菜系潮州菜。潮汕地区每逢逢年过节时，在祭神桌上，在家庭聚餐上，腐皮卷都是不可少的，它口味独特，用料讲究，乡土风味十分浓厚。2、腐皮卷的作法：主要原料：干腐皮1张，木耳50G，胡萝卜50G，韭黄100G，猪肉100G制作方法：
（1）干腐皮用水浸软，剪成相等大小的8块。
（2）韭黄切成3cm长的段，木耳、胡萝卜、猪肉切成丝。猪肉用适量生粉、油、盐、糖、酱油、料酒略腌。
（3）烧热油锅
（可以多放点油），先将猪肉丝炒熟，隔油盛起。然后再放入韭黄丝炒出香气，再加入木耳丝和胡萝卜丝炒至胡萝卜丝变软，加盐调味。再将肉丝倒入锅中，用生粉水勾芡，令汁液浓稠。
（4）炒好的馅料盛起后，夹适量放在剪好的腐皮上，包成长条状。
（5）包好的腐皮卷放入油锅中煎至金黄，入水和适量蚝油焖5分钟左右，加生粉水勾芡即可。
500克的面粉，放入一小勺盐，盐可以增加面的筋性，一半面用80℃的热水200克烫一下面，用筷子搅成面絮，再加120克的凉水慢慢的加入！用手反复揉搓，揉成光滑的面团，揉至面光盆光手光是最好??的！盖上保鲜膜醒发半个小时！
把醒发好的??面直接揉搓成长条，分成等份的小面剂，再次醒发十分钟，将醒发好的面擀成饺子皮大小，取一张面皮上面刷油，再盖上刷油，再取一张刷油，再盖上一张，就这样??的依次的做完，最后摞在一起，用手按一按，用擀面杖擀一下，上下左右的推拉，一定要擀匀，放入蒸锅蒸上十分钟就好了！
这样做的卷饼，软，香，劲道，不干，还有嚼劲！
OK，关于饼卷肉菜怎么弄好吃窍门和卷饼的配菜都有哪些的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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