大家好，甲鱼怎么弄好吃视频教学相信很多的网友都不是很明白，包括辣爆甲鱼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于甲鱼怎么弄好吃视频教学和辣爆甲鱼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 辣爆甲鱼的做法
2. 野生甲鱼怎么做～
3. 姜辣甲鱼的家常做法
4. 甲鱼有几种烹调方法哪种做法最有营养

辣爆甲鱼的做法

甲鱼1只约400克、辣椒80克、蒜头

（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、胡椒粉、米酒、蚝油、生抽、生粉、花生油各适量。

做法

甲鱼宰好洗净，斩件备用；辣椒去籽洗净，切片备用；开锅下油，爆香蒜头和姜片，下甲鱼大火翻炒片刻，攒少许米酒，以大火继续翻炒至香气溢出及收干水分，取出；再开锅爆香辣椒，放入炒香的甲鱼，加入蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。

野生甲鱼怎么做～

甲鱼汤虽然好，但有很多食材不能与其一起炖煮，如果一不小心搞错了，效果大打折扣，而且还有可能对身体造成伤害。我给你分享下甲鱼汤的做法和功效，希望对你有用:

食材/佐料:甲鱼1一只，猪油

（炼制）100克,料酒20克,大葱5克,姜5克,盐5克；

做法/步骤:

1.将甲鱼用脚踏其背，使其头颈伸出，用手掐住，在颈部割开放血

（但勿使身首分离）；

2.再将甲鱼放入沸水中烫数分钟，取出；

3.刮净背壳和裙边黑膜，斩去头、爪和尾；

4.再从腹部正中对剖开，挖去内脏，割下背壳，每片斩成4～6块；

5.将肝、肠劈破，洗净，切成段；

6.将锅放火上，下猪油烧至七成热，放入葱段、姜片和甲鱼块煸约三四分钟；

7.呈灰白色时，起锅盛入瓦罐；

8.放料酒、精盐、一次加足清水

(约1250克左右)，用大火煮至半小时左右；

9.再将肝、肠放入，改用小火续炖；

10.用筷子弄出壳，放入味精就可以啦

小提示:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

(食物相克)

姜辣甲鱼的家常做法

主料

甲鱼200克

辅料

红糖8克

盐5克

高度白酒30毫升

老抽15毫升

生抽45毫升

八角1个

桂皮1根

大蒜5瓣

香叶4片

姜4片

葱2根

花椒20克

干辣椒20克

做法步骤

1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；

2.放入洗净的甲鱼翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；

3.放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

甲鱼有几种烹调方法哪种做法最有营养

甲鱼有几种烹调方法？哪种方法最有营养？

甲鱼的营养成分比较高，这是大家公认的。

甲鱼的烹调有几种如炖汤，红煨，沙锅煲，清蒸，烩甲鱼等。

先把甲鱼杀脖子，放血，再用开水烫皮去掉，表壳，全身的膜，开壳，洗净，开壳把内脏去掉清洗干净。把甲鱼砍成块，备用。

制作甲鱼，首先起锅，烧热锅，放入底油，下姜。倒入锅翻炒，加入料酒放入调料，香料，去腥。加入高汤，调味。′加入高压锅圧压3至5分钟，半成品。词味。①加入配料调味。，收汁变成了<红煨早鱼﹥。

《清炖甲鱼》甲鱼处理干净，砍开均匀，加入高汤调味，用高压锅压＇，5一10分钟加入高汤，炖至汤奶白。加调味即可。

<煲甲鱼》与烩甲鱼相差不大，直接搞

＇调味收汁既成？。

《清蒸甲鱼》更简单。

关于本次甲鱼怎么弄好吃视频教学和辣爆甲鱼的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。