大家好，今天来为大家解答西兰花焯水怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括西兰花怎样焯水才绿也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 西兰花怎么焯水才不会发黄
2. 西兰花焯水有技巧
3. 西兰花切碎最好吃的做法
4. 西兰花怎样焯水才绿

西兰花怎么焯水才不会发黄

在水里加一点食盐进去就不会变黄了。但是焯水时间在30秒就可以，时间长了西蓝花就不脆了。还有就是炒西蓝花别放盐，只用酱油炒的西蓝花更好吃。

西兰花焯水有技巧

1、首先西兰花掰小朵，提前用盐水泡上。反正做起来很省事，建议还是泡下比较好，毕竟不好洗。

2、然后水煮开，下西兰花，两三分钟，烫熟后捞出在汤盘里加生抽香油拌匀，生抽有味，不用加太多，大概就一勺就够了，不用加盐，入味后装盘。颜色还是很靓丽。也很本味。

3、在清洗之前，首先我们把买回来的西兰花先切成小朵，这里的切也不是随意乱切的，切得不好一个不小心会切成很多碎末，那样就很浪费了，正确的做法是先去掉花径的部位，再将西兰花按照每一朵的生长方向给分开，这样就不会出现西兰花切的很碎的现象了，切好之后放入盆中加入清水冲洗一下，去掉表面的污垢。

4、一般我们都是直接开水下锅将西兰花放进去焯水，其实这样的方式并不好，正确的方法应该是锅中加入清水烧开，在水开之前加入少量食盐，搅拌均匀化开，再在锅中滴入一滴食用油，水开下西兰花焯水，将西兰花焯水至断生即可捞出，时间不要太长，这里给大家解释一下加食盐和食用油的作用，加入食盐一方面可以将西兰花里面的残留的细菌、农药和寄生虫杀死，吃起来更健康；另一方面这样做也能够让西兰花更加容易入味。加入食用油的原因是保持西兰花的翠绿，防止高温将西兰花变黄。

西兰花切碎最好吃的做法

1、将西兰花清洗干净，用盐水浸泡20分钟，去除残留农药和隐藏在里面的小虫子，沥干水分后，西兰花切碎，把半根胡萝卜清洗干净，去皮，剁成碎末，备用。

2、在切碎的西兰花中打入2个鸡蛋，再放入一些剁好的胡萝卜碎，然后再加入少许食盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀

3、在搅拌好的西兰花和胡萝卜碎末中，喜欢吃虾皮的可以在稍微加上一点虾皮，宝妈家的孩子不喜欢吃虾皮，所以宝妈今天没加，然后再倒入100克的普通面粉，面粉要边倒边用筷子不停的来回搅拌，如果太干的话，可以加点水后再继续搅拌，搅拌成稍微稀一点的面糊即可。

4、电饼铛或者平底锅预热，用刷子在锅底刷入少许食用油，油热后倒入面糊，一小勺一个，用勺子把面糊整理成好看的圆形，然后再在面糊上面淋上一点食用油，盖上盖子焖1分钟

5、1分钟后，掀开锅盖翻面，然后再盖上盖子继续焖1分钟即可，煎至两面金黄

西兰花怎样焯水才绿

西兰花清洗干净后,就可以准备焯水了。锅里加入适量的清水,水开之后,要加一点点食盐和食用油。这样可以使西兰花在焯水的过程中,保持清脆嫩绿的颜色和口感,焯水后不会发黄变老。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。