很多朋友对于茄子皮干了怎么弄好吃和干茄子皮怎么晒干不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 干茄子干怎么做好吃
2. 茄子干的做法最正宗的做法
3. 干茄子皮怎么晒干
4. 茄子干怎么晒干才好吃

干茄子干怎么做好吃

1.

准备干茄子150克，放入盆中加入清水浸泡20分钟，捞起挤干水份备用。起锅加入菜籽油15克，油热下入葱姜蒜末各3克爆香，加入小米辣2克，放入干茄子，加入食盐3克，五香粉1克，鸡粉1克，加入清水50克，焖煮5分钟，即可出锅装盘。

2.

准备干茄子100克，放入盆中加入清水浸泡30分钟捞起洗干净挤干水份，准备香干50克，切小块备用。起锅烧油放入葱姜蒜沫各3克爆香，加入青红辣椒5克，放入干茄子盒香干，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒均匀，加入清水50克，焖煮5分钟，收干汤汁即可。

3.

准备猪里脊肉40克，切成薄片装入碗中，加入食盐2克，料酒10克，淀粉5克抓拌均匀，腌制10分钟，准备干茄子20克，放入盆中加清水浸泡30分钟，捞起挤干水份备用，起锅加入菜籽油10克，放入肉片迅速滑散铲出备用，锅留底油加入葱段5克，姜片2克爆香，加入干茄子干翻炒均匀，放入炒好的肉片，加入食盐3克，五香粉1克，加清水20克焖2分钟即可出锅装盘。

茄子干的做法最正宗的做法

【茄子干炖肉】

1、先泡发茄子干，我普通选择温水泡发，泡发好的茄子最好再用净水多冲刷几遍，将泡出的黄水冲刷洁净，如许可以加重茄子的青涩味，洗濯好的茄子干挤干水份备用。

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2、再取一块猪肉切丝，参加食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油和料酒抓拌平均，为了使肉丝吃起来愈加鲜嫩入味，要尽可能多抓拌一会儿，直到料汁完整被接收，最初再参加少量食用油再次搅匀，加油是为了锁住肉丝的水份和美味；

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3、起锅加油，油温五成热倒入肉丝煸炒，炒至肉丝变色后参加蒜片持续翻炒，炒出蒜香味后再参加一勺黄豆酱，炒香后倒入茄子干，翻炒平均后参加过量的净水炖5分钟。

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4、5分钟后参加青椒丝，持续翻炒半晌后参加少量盐调味，再次翻炒平均后出锅装盘。

干茄子皮怎么晒干

要晾干茄子皮，

首先需要将茄子切成薄片，然后均匀地摊放在通风良好的阳光下晾晒。

晒干茄子皮的原因是阳光中的紫外线具有杀菌作用，可以有效地去除茄子皮中的细菌和微生物，防止霉变和腐败。

此外，阳光中的热量能够帮助茄子皮中的水分蒸发，使其逐渐变干。通过适当的晾晒时间，茄子皮可以变得干燥而脆弱，方便保存和食用。

茄子干怎么晒干才好吃

1.

300克茄子清洗干净

2.

阳台上把表面的水晾干

3.

300克茄子去蒂留皮切大片，平铺在桌面上晾晒1天，中间翻面，开窗通风

4.

第二天用棉线将所有茄子片穿起，像晾衣服一样悬挂起来，注意让每片之间有距离不能重叠此时的茄子片表面已没有太多水分

5.

这是第7天的样子，都失去了水分卷曲起来

6.

用手翻动茄子干时，感觉干干的，听到彼此的摩擦声，说明彻底脱水了

7.

缝制一个大点的棉布袋，将晾好的茄子干收纳保存，泡发后用来炒非常好吃

关于茄子皮干了怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。