神极美食家菜谱 【神极美食家】 神极美食家菜谱

一、食材准备

1.主材料：新鲜的猪肉

(五花肉)1000克。
2. 辅材料：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水等。

二、制作过程

1.将五花肉切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的清水，放入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料，大火烧开后转小火慢炖4小时左右。
4.
4. 4小时后，肉质软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

三、适合人群

1.适合家庭聚餐，聚会等场合。
2. 适合所有年龄段的人群，尤其是老年人和小孩。

四、禁忌

1.猪肉不宜与橘子、柿子、葡萄、牛奶、韭菜、蒜等食品一起食用。
2. 猪肉不宜与铅、汞、二进制等有害物质一起食用。
3. 食用猪肉时不宜大量饮水，否则会影响肉质的口感。 五、注意事项

1.炖肉时不宜使用铁锅，因为猪肉中的蛋白质会和铁起化学反应，影响肉的口感。
2. 炖肉时不宜添加过多的调料，以免影响肉的质量和口感。
3. 食用时不宜将肉煮得太久，否则肉质会变得僵硬，口感变差。 六、总结 神极美食家菜谱是一道美味可口的红烧肉，肉质软烂，汤汁浓稠，入口即化，非常适合家庭聚餐和聚会。