竹笋怎么弄好吃川味儿(竹笋烧牛肉的川味做法步骤)
5772024-09-29
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本文目录
一,准备主材料:猪肉1斤,鱼丸8两,油炸猪皮半斤,水发鱿鱼半斤,新鲜香菇3两,红暑粉丝半斤,东北大白菜2斤。
二,辅料:生姜一块,香葱二棵,鸡精,生抽,胡椒粉,面酱。
三,具体做法:1,将所有主材洗净,切成条状,粉丝用沸水浸泡,香菇去根。2,锅中放油下猪肉煸炒,加料酒,面酱继续翻炒,猪肉炒出油后加入鱼丸,猪皮,鱿鱼,香菇等继续翻炒,炒出香味加入沸水,没过主材料,煮二十分钟后加入粉丝,大白菜,两分钟后加鸡精,胡椒粉,琳上香油即可出锅。
材料:猪排骨一根,淮山半根、玉米、胡萝卜各一根。生姜,盐、胡椒粉各少许。
做法:
1、将猪排骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。
2、把排骨,生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。
3、一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时,放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂,汤水更美味。
4、汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。
1/7准备食材,大骨、莲藕。
2/7姜洗干净切片。
3/7把大骨冷水下锅,放两片姜片和料洒焯去血水。
4/7捞出洗干净,控水备用。
5/7把莲藕去皮,洗干净切厚片。
6/7把焯好的大骨和莲藕放入锅,添上足够清水加上2片姜片,大火烧开,然后中小火再煲1至2小时。
7/7一小时后,加入适量盐调味即可。
首先准备食材:白菜半颗、五花肉适量、粉条适量、豆腐泡适量、西红柿2个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、高汤适量。
做法:把白菜、五花肉、粉条、西红柿、葱清洗干净,切好备用。热锅凉油加入葱、姜、蒜炒出香味,然后加入五花肉,白菜进行翻炒再放盐和生抽调味,炒十分钟左右,加入高汤或白水,大火开锅后中小火慢炖一个小时左右,就可以开吃了。
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