【美食素材创作说明】

一、食材与配料

1.主材料：猪肉

(五花肉)500克。
2. 配料：生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋2个、生粉适量。

二、制作过程

1.将五花肉洗净，切成小块，放入碗中，加入生姜片、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，腌制20分钟。
2. 将腌制好的五花肉块沾上鸡蛋液，加入适量生粉，搅拌均匀，上锅蒸制15分钟。
3. 取出蒸好的五花肉块，切成薄片。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，继续煸炒至肉片变色。
5. 取出炒好的肉片，放入蒸好的土豆片，翻炒均匀。 6. 将土豆片和肉片放入碗中，加入适量的汤汁，拌匀即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合需要补肝肾、益气血的人群，如男性、女性、老年人、孕妇等。同时，这道菜还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，对于保持健康、预防疾病有一定的作用。

四、禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与柿子同食，导致胃柿结石。
3. 猪肉不宜与鸽子肉、鸡蛋、韭菜、豆腐等同时食用，会影响营养吸收。 五、总结 这道菜以猪肉为主料，口感鲜美，营养丰富。制作过程简单，适合家庭制作。猪肉可以补肝肾、益气血，与土豆、生姜等食材搭配，味道鲜美，适合所有人群食用。