大家好，今天来为大家解答蛋挞糊怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括蛋挞液的神仙吃法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 空气炸锅做蛋挞为什么会炸焦
2. 蛋挞液的神仙吃法
3. 为什么烤箱180度烤20分钟蛋挞糊了
4. 蛋挞怎么烤出焦糖斑

空气炸锅做蛋挞为什么会炸焦

温度太高了，用空气炸锅烤蛋挞上面胡了里面还生是调的温度太高使蛋挞表皮烤糊了，而里面却还没熟，用空气炸锅烤蛋挞温度在180度左右烤十分钟，温度不要太高时间也不能太长但也不能太短，太长会把蛋挞烤干太短了蛋挞又烤不熟所以时间和温度都要把握好，这样才能烤出好吃的蛋挞。

在使用空气炸锅制作蛋挞的时候，是需要先将空气炸锅进行预热的，温度需要设置在160度左右，预热的时间控制在5分钟，之后再将蛋挞放入到空气炸锅当中烤15分钟左右的时间就能熟，但是蛋挞里面的蛋液成分较多的话，可以适当的延长5分钟左右。

蛋挞液的神仙吃法

制作配料：

??饼干底：消化饼干碎100克、黄油50克

??芝士层：奶油奶酪200克、酸奶100克、牛奶40克、细砂糖40克、鸡蛋1个、玉米淀粉16克、绿色色素、黄色色素少许

??布丁层：蛋挞液200克、玉米淀粉15克。

??表面装饰：青柠片、蓝莓、芒果适量、打发好的淡奶油100克、艾素糖片1片

——

??制作方法：

1.??饼干底：模具底部包上铝箔纸

2.消化饼干碎加入融化黄油液拌匀

3.倒入模具底部，铺平，压实，冷藏备用

4.??芝士层：奶油奶酪软化，加入细砂糖搅打顺滑

5.分别加入酸奶，牛奶，鸡蛋拌匀

6.加入玉米淀粉拌匀，过筛

7.在奶酪糊中加入少许绿色色素和黄色色素

8.稍稍搅拌几下，呈现大理石效果，倒入模具中

9.水浴烘烤法：中下层，上火160度，下火160度，50分钟左右

10.??布丁层：将蛋挞液中加入玉米淀粉拌匀，倒入模具中

11.继续烘烤：上火200度，下火160度，20分钟左右

12.取出晾凉，冷藏2小时

13.表面装饰：打发好的淡奶油装入裱花袋，挤出花型

14.装饰上青柠、蓝莓、芒果、艾素糖片

为什么烤箱180度烤20分钟蛋挞糊了

可能是温度太高或者是时间太久。刚开始掌握不了火候，你可以先调到150度烤10分钟，然后观察蛋挞的成熟度。然后再慢慢升高温度，时间调5分钟。一般180度烤是没问题的，应该是时间太久了。下次你可以调15分钟试试看。其实糖放太多，也会造成蛋挞颜色过深。

蛋挞怎么烤出焦糖斑

想要做出来的蛋挞有焦糖色，可以把蛋挞多烤一分钟，或者用砂糖先煮一会儿，利用物理反应让其进行变色，然后继续煮到蛋挞液开始出现咖啡色的焦糖。这两种方法，烤出来的蛋挞都会有焦糖色。

关于本次蛋挞糊怎么弄好吃窍门和蛋挞液的神仙吃法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。