厦门环岛路美食街，是一处集美食、休闲、观光于一体的旅游胜地。这里汇聚了各种当地特色小吃，如沙茶面、海蛎煎、肉骨茶、闽南糕点等，让人垂涎欲滴。本文将介绍其中一种美食——沙茶面，并详细描述制作流程、适合人群和禁忌等。

一、沙茶面的制作流程

1.选购面条：选用细面或宽面，口感更佳。
2. 准备配料：沙茶酱、蒜头、花生碎、辣椒油、香菜等。
3. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干。
4. 装盘：将煮熟的面条放入碗中，加入适量沙茶酱、蒜头、花生碎、辣椒油、香菜等。

二、适合人群

1.喜欢美食的人：沙茶面口感鲜美，香气扑鼻，是喜欢美食的人不可错过的美食。
2. 需要能量的人：沙茶面含有碳水化合物和蛋白质等营养成分，能够提供身体所需的能量。
3. 需要放松心情的人：沙茶面的浓郁香气和麻辣口感能够缓解压力，放松心情。

三、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女：由于沙茶酱中含有咖啡因和香料等成分，孕妇和哺乳期妇女不宜过量食用。
2. 心脏病患者：沙茶酱中含有辣椒和辣椒油等成分，心脏病患者不宜过量食用。
3. 消化系统疾病患者：由于沙茶面中含有面条和花生碎等食材，消化系统疾病患者不宜过量食用。

四、总结 厦门环岛路美食街的沙茶面是一道美味可口、营养丰富的美食。