(1)主题词：美食说明文

(2)文章结构：

一、食材介绍

1.主食材：猪肉
2. 配料：葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖
3. 禁忌：猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等

二、制作流程

1.清洗猪肉，切成块状
2. 热锅冷油，放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味
4. 放入猪肉块翻炒均匀
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮15分钟 6. 加入葱花翻炒几下即可

三、适合人群

1.孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群
2. 喜欢肉食的人群

四、禁忌

1.猪肉与芋头同食会导致消化不良
2. 猪肉与苦瓜同食会导致腹泻
3. 猪肉与辣椒、大蒜、生姜同食会影响营养吸收 五、注意事项

1.煮猪肉时不要用铁锅，因为猪肉中含有一种维生素B12的物质，如果在铁锅中煮，会与铁起化学反应，影响营养吸收
2. 煮猪肉时不宜加碱，加碱会使猪肉变硬、口感变差 六、总结 猪肉是一种营养丰富的食材，搭配各种配料可以制作出各种美味的菜肴。本菜谱中的猪肉块经过清洗、热锅、调味、煮制等步骤，口感鲜嫩，营养丰富，适合各种人群食用。但需要注意的是，在食用猪肉时应注意搭配各种食材，避免营养浪费，同时也要注意煮制时的细节，确保猪肉的口感和质量。