很多朋友对于芥菜要怎么弄好吃呢窍门和长芥菜怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 芥菜丝怎么拌好吃窍门
2. 长芥菜怎么做好吃
3. 小芥菜怎么炒好吃不苦
4. 芥菜焯水和炒的那种好吃

芥菜丝怎么拌好吃窍门

1、芥菜疙瘩洗净，切丝，一定记得是手切的吃好吃！

2、把芥菜丝拌上盐，拉出水来，一定记得不要把水倒了，带着原汁才好！

3、炒锅放花生油，花椒八角炝锅，油比平时炒菜多一点，油凉后，将白糖、白酒、蒜切片、等和炝锅油一起拌入芥菜丝内，装入干净的容器，放7天以上才可以吃，时间越久，芥末味越浓些，简单易做，好吃极了！

长芥菜怎么做好吃

首先要选择新鲜长芥菜，把老叶这去掉洗干净切好。准备好食材用料：猪肉、蒜头、姜、油、酱、盐、生粉切好等适量。

热锅后放入油，倒入猪肉炒，熟后铲起放入盘子。

热锅倒油，放入蒜，姜炒几下，再倒入芥菜炒起来，放盐，再炒。

再放炒好的猪肉翻炒几下，熟了就可以了出锅食用，味道清清脆爽口，会吃辣的加点辣椒更加可口。

小芥菜怎么炒好吃不苦

1、选择比较鲜嫩的芥菜越老的芥菜中苦味成分含量越多，因此选择鲜嫩的芥菜，里面含有的苦味成分比较少。

2、焯水处理焯水可以减少芥菜中挥发性的芥子油和鞣酸的含量，将芥菜切成小块，倒入加入少许食盐和油的开水中，烫至变色，有辣眼睛的成分出现即可捞出。

3、大火快炒将焯过水的芥菜挤干水分，油锅加入大蒜，爆香之后快炒芥菜，高温会使芥子油挥发，苦味也会变淡。

芥菜焯水和炒的那种好吃

芥菜焯水要焯水好吃，因为芥菜当中含有草酸，经过焯水可以去掉大部分草酸，这样吃起来会让芥菜口感更加好，不焯水的芥菜吃起来会有苦涩味。芥菜焯水后再清炒。我认为炒的比较好吃

好了，关于芥菜要怎么弄好吃呢窍门和长芥菜怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！