大家好，今天小编来为大家解答油炸海鲜菇没有鸡蛋怎么弄好吃这个问题，空气炸锅做海鲜菇的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蘑菇怎么炸好吃
2. 干红蘑菇怎么做最好吃
3. 空气炸锅做海鲜菇的做法
4. 海鲜菇晒干做法

蘑菇怎么炸好吃

大家好，我是明泽美食，我的回答是:要将蘑菇炸的好吃，其实并不难，一个是要选对蘑菇，再一个需要给蘑菇挂好糊，这样就可以炸出外酥里嫩的蘑菇了。炸蘑菇的制作方法也很简单的，没有多么复杂的制作步骤，只需要简单的几步就可完成。

想要蘑菇炸的好吃，必须要选对蘑菇。

不是什么品种的蘑菇，都可以炸着吃的，有的蘑菇水分少，就不适合用来制作炸蘑菇，像平菇，金针菇，海鲜菇，香菇这几种蘑菇，就很适合制作炸蘑菇，其中最适合制作炸蘑菇用的，就是平菇。毕竟平菇的肉质比较厚，水分也很足，用平菇制作炸蘑菇，就会有外酥里嫩的效果，而平菇的营养成分也很好，含有多种对人身体有益的维生素。并且价格也很便宜，所以用平菇制作炸蘑菇，那是既好吃，又实惠。

接下来就为大家分享一下，我是怎样制作炸蘑菇的。

【炸蘑菇】

所用食材:鲜平菇300克，面粉100克，精盐3克，五香粉适量

做法:

①将鲜平菇用水洗净，滤干水分后，撕成一厘米宽的条状放在盆中，放入精盐后，用手略微抓搓几下，然后搁置十分钟。

②在蘑菇中加入精盐，一个是为了腌制入味，在一个就是将蘑菇中的水分沙出，这样可以使蘑菇更加筋道一些。蘑菇经过沙水腌制后，将五香粉与面粉放在蘑菇里，将它们抓制均匀，让面粉与蘑菇包裹均匀。

③蘑菇处理好以后，我们开始炸制，准备一个炒锅，加入500克食用油，将锅中的油温烧至六成热时，把裹好面糊的蘑菇逐一放入，不可一次性多放，炸制三分钟后，蘑菇就会变成金黄色，就可以捞出滤油，蘑菇也就炸制完成了。

★这道炸蘑菇的食用特点是:表皮酥脆，内里软嫩有嚼劲。

制作炸蘑菇，也需要有一定的制作技巧。

①提前用盐腌制蘑菇，可以增加蘑菇的筋性，还能使蘑菇更加入味，我们虽然只在蘑菇中加入了精盐与五香粉，但炸制出来的蘑菇却带有椒盐味。吃起来还是很好的。

②用面粉作为挂糊的用料，比加入淀粉要好一些，面粉可以保护蘑菇不被油浸透，而淀粉却会吸油，吃起来有些油腻，所以选用面粉比较适合一些。

③炸蘑菇时，油温要相对高一些，这样可以使面糊迅速定型，而不会使蘑菇的水分流失，制作出来的炸蘑菇口感也会更好。

——最后总结:关于蘑菇怎样炸好吃的问题。我的回答就到这里了。同样的食材，却有不同的做法，虽然我的做法可能与别人不同，但大家也可以尝试一下，也许会给您带来一点小惊喜的。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

干红蘑菇怎么做最好吃

干红蘑菇炒土豆片比较好吃

【主要食材】红蘑菇土豆片洋葱青椒

【详细做法】

第一步：干红蘑菇用温水泡发，泡发后多清洗几遍，洗干净后放锅里焯水，然后捞出挤干水分备用。

第二步：洋葱和青椒切块备用，能吃辣的就把青椒换成尖椒更好吃。

第三步：土豆去皮，清洗干净切成片，然后把土豆片用清水洗去淀粉，捞出控干水份备用。

第四步：锅里倒油，油温七成热，放入土豆片油炸，炸制土豆片外表焦黄酥脆，捞出控油备用。

（炸完的土豆片撒上喜欢的调味料可以当薯片吃也非常不错哦）

第五步：炒锅放油，油热后放圆葱炒出香味，然后加入焯熟的红蘑菇，继续翻炒出香味，加入青椒块，再调入十三香、海鲜酱油、糖和盐，翻炒入味，最后加入炸好的土豆片，翻炒均匀即可关火出锅。

第六步：味道鲜美，简单好吃的红蘑菇炒土豆片就做好了。

空气炸锅做海鲜菇的做法

海鲜菇500克

面粉500克

淀粉250克

烧烤料一袋

鸡蛋2个

生抽一勺

玉米油适量

1、把海鲜菇洗净

2、水烧开后抄两分钟，捞出沥干水分

3、面粉和淀粉的比例是1：0.5

4、我放的是两个鸡蛋的量，先把面和淀粉按1：0.5的比例放入盆中，打入两个鸡蛋，加少量水，搅和成糊糊状，加入烧烤粉

（其实就是胡椒粉，辣椒面，孜然）因为烧烤粉里有盐，我就没另外单放

5、把控干的海鲜菇放入盆里，从下往上翻，均匀涂抹，放入空气炸锅

（空气炸锅先预热3分钟），180°，十五分钟，中间拿出来一次攉龙攉龙。

6、出锅后可根据自己口味再适当添加烧烤粉

（孜然辣椒面胡椒粉）

海鲜菇晒干做法

用料

海鲜菇200克，鸡蛋1个，面粉100克，盐一丢丢，糖稍微多一点，白胡椒，五香粉

做法步骤：

步骤1

海鲜菇洗干净，撒上糖，然后放一丢丢盐，静置一会，杀出水分，然后挤干水分

步骤2

面糊就是：1个鸡蛋+面粉+盐+水+五香粉+白胡椒搅拌均匀

步骤3

面糊呢我建议尽量调的稠一点，太稀的话炸的时候不挂糊。

步骤4

炸的时候油尽量多一点，这个忘记拍了，先拿一个试一下，扔进去冒泡一下就飘起来油温就是可以，建议用中大火炸，小火炸会把海鲜菇炸的太干，口感不好。

步骤5

然后在开大火油温七八十的时候在复炸一遍就可以了。不要等油冒烟。那样油温就太高了。炸好后撒上椒盐或者沾番茄酱吃，

关于油炸海鲜菇没有鸡蛋怎么弄好吃，空气炸锅做海鲜菇的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。