大家好，关于盐菜汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于湖南盐菜汤的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 四川干盐菜怎么炒好吃
2. 盐菜蒸肉最正宗做法
3. 米豆腐咸菜汤怎么做
4. 湖南盐菜汤的做法

四川干盐菜怎么炒好吃

四川干盐菜怎么炒好吃？我们四川农村每家都有干盐菜扑菜坛，最少都有好几个，一个坛子装的一样，干盐菜各有各的吃法不一样，儿菜，干萝卜叶，萝卜干，大头菜，榨菜，厚青菜，这些都是洗干净了，晒干了的，切好了，用盐和佐料混揉好的，装在扑菜坛里五六年的都有，炒来吃特别香，每次出去打工或做生意都要带些出去，，作为家乡特产送些给城里或外地的亲戚朋友，城里人觉得稀奇特别的喜欢。

一，干小儿菜，榨菜，厚青菜这几样咸菜都可以炒回锅肉，七十年代小时候，那时一个月甚至几个月才吃一次肉，没菜吃时，经常用干这几样咸菜炒嫩牛角海椒，下玉米糊，粥，特别好吃，现在生活条件好了，经常吃肉，干咸菜炒回锅肉，是地道的家常菜，把煮熟的肉切成薄片，大火把锅烧干，下肉片爆炒，把肉炒至出油了，微卷起窝了，下豆瓣翻炒，把肉铲起来下青椒，炒至变色再下干咸菜下去炒，把肉倒下去，再下酱油，老抽，陈醋，蒜苗一起炒几下就就可以起锅了，干咸菜回锅肉非常香，特别好吃，闻着都流口水。

二，干萝卜叶，用来蒸烧白

(梅菜扣肉)，首先把买回来的肉煮成半熟捞起来，冷却了就抹上老抽和白酒，就用牙签把肉背插起小孔，锅烧干下菜子油，烧八成热，把肉放在锅里烙，待到烙黄了，烙泡了就捞起来放在冷水里泡半个小时，然后把干萝卜叶倒在锅里炒一下，铲起来。再把肉切成整齐的薄片，摆满在大铁碗里，再用生抽，老抽，只呢油，醋，老姜泥，蒜泥，花椒面，盐，调在一起倒一在肉上，再把干萝卜叶放在上面，放在高压锅里压半个小时就好了，再用盘子来翻面，正宗的四川烧白就起锅了。

三，萝卜干和大头菜，这两种咸菜，可炒可不炒都好吃，直接在坛子里抓起来下粥下饭都好吃，和青椒一起炒也可以，都是四川独特的麻辣味！

综上所述`！是四川干咸菜炒回锅肉，炒青椒蒸烧白的做法，非常好吃。供参考！

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盐菜蒸肉最正宗做法

1、主料:盐菜1颗、五花肉1条。

2、辅料:油少点、酱油适量。

3、盐菜切碎。

4、五花肉切成1厘米大小的薄片。

5、全部切好放在一起。

6、放适量的油，酱油即可辣椒。

7、拌均匀后即可上锅蒸,20到25分钟即可。

米豆腐咸菜汤怎么做

玉兰片50克，葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、盐5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量。

（2）用植物油、葱、姜、蒜炝锅，

湖南盐菜汤的做法

材料：芥菜5000g辅料：盐250克

1.芥菜清洗干净，晾干水份。

2.将晾干水份的芥菜切成细丝，放入蒸锅蒸

（第一蒸）至熟透。

3.蒸好后，拨散开来，放在竹盘中晒制。

4.当晒干后，再放入蒸锅中蒸

（第二蒸）至颜色变深。

5.然后再入蒸锅，进行第三次蒸制。

6.蒸好后，晒至干爽即可。

7.经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，加盐拌匀即可。

OK，关于盐菜汤怎么弄好吃和湖南盐菜汤的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。