莱西非遗美食——章鱼小丸子

1.适合人群 章鱼小丸子是一道适合所有年龄段人群的美食，尤其是儿童和青少年。章鱼小丸子口感丰富，味道鲜美，而且价格实惠，非常适合大众消费。
2. 制作流程 材料：章鱼，猪肉末，鸡蛋，淀粉，葱花，盐，胡椒粉，酱油，醋，料酒，水等。 步骤：

1.将章鱼切成小块，用盐和胡椒粉腌制一会儿。
2. 将猪肉末用盐、酱油、料酒、淀粉腌制一会儿。
3. 将鸡蛋打散，加入淀粉和适量的水，搅拌均匀成糊。
4. 将腌制好的猪肉末和章鱼块放入糊中，搅拌均匀。
5. 将做好的章鱼小丸子放入沸水中煮熟，捞出沥干。 6. 将煮熟的章鱼小丸子放入碗中，加入葱花和酱油、醋等调味料即可食用。
3. 禁忌 章鱼小丸子虽然美味，但也有一些食用禁忌。章鱼和小丸子中含有大量的淀粉和鸡蛋，容易引起消化不良。另外，由于章鱼小丸子中含有章鱼块，因此章鱼过敏的人应该避免食用。
4. 小贴士 制作章鱼小丸子时，一定要掌握好火候，煮过头会影响口感。另外，章鱼小丸子做好后要尽快食用，否则会影响其口感和营养。