大家好，关于香菜肉馅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香菜肉馅饺子做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 香菜肉馅饺子做法
2. 香菜肉丸子家常做法
3. 猪肉香菜蒸饺做法
4. 香菜饺子馅料的最佳配方

香菜肉馅饺子做法

食材:香菜500克，

猪后腿肉500克，

饺子皮适量，生姜适量，大葱适量，盐1大勺，生抽2勺，蚝油1勺;

1准备好食材，

2肉馅中加入适量的生姜末、大葱末、2勺生抽、1勺蚝油，

3再加入大半勺盐一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用;

4香菜根部切掉，然后切成香菜末，

5将切好的香菜放在腌制好的猪肉馅上，加少许盐，搅拌均匀。

6取出饺子皮包好饺子，锅里烧开水，煮至饺子浮起，

7再点三次水，煮好即可。

香菜肉丸子家常做法

做法食材牛肉适量、香菜适量、香菜粉适量、葱适量、姜适量、鸡蛋适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、鱼露适量、淀粉适量、胡椒粉适量1.材料准备。

2.牛肉去筋膜，改刀成小块。用刀背捶砸至肉松散。

3.再用刀剁至肉成肉泥。中间可以捡出白色的筋膜。

4.耐心的剁至肉全成肉泥，用手搓捏后都是细细的肉泥。

5.将肉泥纳碗，加盐，香菜粉，胡椒粉。

6.再加入水性调料，生抽，鱼露，料酒和适量水，用蛋抽或者筷子一个方向搅拌上劲。

7.最好用手象和面一样的和成有粘性的肉团。

8.将鲜香菜，姜，葱切成细末。

9.加入肉馅中，打入一个鸡蛋的蛋清。

10.加适量生粉。11.一个方向充分拌均匀，我换盆了，这样搅拌方便。

12.用手团成大小适中的丸子。直接边挤边下也可以，我弄的较多，馅料也比较干，全部团好后下锅，丸子可以一起熟。

13.水开后下入丸子，边煮边打浮末，因为一会我要用这个汤帮粉条汤呢。

14.丸子全部漂起来，稍煮后即可。

猪肉香菜蒸饺做法

步骤/方式1

面粉加开水，冷水揉成半烫面面团，醒发半小时。

步骤/方式2

醒发面团的时间调肉馅，按肉馅调料搅拌均匀，肉馅里可以少打一点儿花椒水，这样调出来的更多汁。

步骤/方式3

香菜洗净，切碎

步骤/方式4

加一份炒菜量的食用油

步骤/方式5

把香菜和肉馅，食用油一起搅拌均匀。

步骤/方式6

馅料调好，开始包饺子了，剂子大小要比包饺子的剂子大一倍，捏成柳叶饺子，不会捏就直接包成大饺子也是可以的。

步骤/方式7

包好的饺子，热水上锅蒸

步骤/方式8

盖上锅盖，蒸15分钟

步骤/方式9

一份香菜猪肉蒸饺就好了

香菜饺子馅料的最佳配方

备用食材：面粉400克，清水适量，猪肉馅适量，香菜1把，香油适量，葱姜末适量，老抽适量，食盐少许，食用油适量；

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制作过程：第一步，面粉放入和面盆中，缓缓加入清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在一旁静置松弛一会，这个过程中可以准备馅料，一块猪肉洗净后，先切成大块；

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第二步，然后将猪肉放入绞肉机中绞成肉馅，或者是手工剁成馅，在盛有肉馅的容器中，先加上食盐、饺子专用调味料，然后加上少许的清水，用筷子将其朝着一个方向搅拌直至上劲；

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第三步，香菜1小把，将其择洗干净后，在锅中添上清水，待将水煮开后，放入洗净的香菜焯下水，差不多15秒钟的时间，即可将香菜从锅中捞出，然后充分控干其中的水分，切成碎末；

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第四步，大葱1根择洗干净后，切成细细的末，生姜一小块洗净后，同样切成细末，葱姜放入肉馅中，再次充分搅拌均匀，然后加上老抽和香油拌匀，最后放入香菜碎拌匀，馅料便做好了；

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第五步，松弛好的面团擀成饺子皮后，放入适量的馅料捏成饺子，在锅中添上水，待将水煮开后，逐个下入饺子，煮熟后即可捞出，蘸上个人喜欢的料汁享用便可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。