大家好，关于鱼干肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于买鱼干肉吃什么好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炖风干鱼块的正宗做法
2. 买鱼干肉吃什么好
3. 红烧肉焖鱼干的做法
4. 角肉鱼干怎么做好吃

炖风干鱼块的正宗做法

材料：鱼干半条，葱1段，姜1块，干红辣椒4个，黄豆酱半汤匙，生抽1勺，花生油半汤匙，料酒2勺

具体做法：

这就是腌制好的鱼干，肉已经变成了红红的颜色，味道非常浓郁，闻起来不腥，有着淡淡的咸味；

用刀将它顺着鱼刺部分切成大块，浸泡在清水2个小时，使它变软一些；

再换水清洗干净，捞出沥干水分，用手捏一下鱼肉，松软又有弹性；

锅中倒入花生油，把葱花姜片和干红辣椒倒入炒出香味，再倒入黄豆酱，大火翻炒均匀；

倒入清水搅匀，把鱼干放入水中，水正好没过鱼块即可，再倒入料酒和生抽搅匀，盖上锅盖大火焖煮；

等煮至水分渐渐变少，鱼肉已经熟透，大火收汁即可出锅。

买鱼干肉吃什么好

可以蒸着吃，下些姜片，超级好吃的

红烧肉焖鱼干的做法

用料

五花肉400克

（洗净切块）

青鱼干350克

（浸泡2小时后洗净晾干）

花生油300克

八角6克

桂皮4克

香叶少许

啤酒3瓶

（500毫升装）

小葱8根

（切3厘米段）

生姜30克

（洗净切块）

料酒3勺

冰糖40克

白沙糖9克

盐5克

味精6克

老抽15克

青鱼干红烧肉的做法

五花肉洗净切块，青鱼干浸泡晾干后切块

锅中加水放几片姜把水烧开

水开后把五花肉放入同时放料酒一勺，肉放入后等水开后煮至5分钟后捞起五花肉装碗备用

锅加热倒油200克，待油温升高后放青鱼干油煎

表面金黄色后就可以捞起

（煎鱼的油可装碗里煎其他食物可用，如果觉得腥味可以倒掉，不过有点浪费）

锅中倒入剩下的100克油加热，放冰糖炒糖色，铲子来回搅拌转小火

炒制冰糖完全融化有少许冒白泡时就可以了

放入五花肉、料酒、姜片一起翻炒

炒至有肉香

放入老抽翻炒

桂皮、八角、香叶一起放进锅里

倒入两瓶啤酒大火煮沸转中、小火让啤酒慢慢炖肉，1个小时20分两瓶啤酒差不多炖得剩一杯啤酒

快收汁的肉再倒进第三瓶啤酒放入白沙糖，青鱼干、味精，盖上锅盖中小火再炖40分钟

收汁的红烧肉、鱼干

放小葱段

翻炒1分钟后关火

装盘上桌

小贴士

炒糖色时注意火候，小火为佳，稍微冒白泡时就可以了，否则会有苦味，喜欢辣的朋友可以适当放点干辣椒一起炖，鱼干可以不煎，煎了更香，不就是讲究个香嘛，五花肉肥而不腻，有鱼干的味道，吃鱼干是红烧肉的口感，两种食材完美结合，棒棒哒

角肉鱼干怎么做好吃

角鱼，又名针口鱼，太湖角鱼主要生长在距湖州不远的太湖东山浅水之中。它玲珑娇小，一般长十二公分左右，体呈圆柱形，嘴上有一长针似的角，故名角鱼。当地渔民大多将它晒干后，再放在锅里“搁一搁”

(即烘一下)，所以方言称为“搁鱼”。角鱼肉质鲜美，烹制以炸、炒为主，制馅亦佳。湖州餐饮馆中有椒盐角鱼丝、雪菜角鱼、糖水角鱼、油炸角鱼，还有角鱼馄饨、角鱼鱼圆等，为湖州的佳肴之一

做法就是包在纸袋中

（没有就用A4纸，干净的就行）微波1分钟左右，要是微波炉功率小的就1.5分钟，拿出来稍微凉一下就好吃了，那个香啊，你吃了就知道了

文章到此结束，如果本次分享的鱼干肉怎么弄好吃和买鱼干肉吃什么好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！