董五一美食滤镜——详细介绍 【h2】

1.食材准备 - 食材：黄瓜 1根、鸡蛋 2个、姜 适量、食用油 适量、盐 适量、醋 适量、白糖 适量 - 工具：厨房秤、搅拌器、大碗
2. 制作步骤

(1)将黄瓜去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟，挤出黄瓜的水分备用；

(2)将鸡蛋打散备用；

(3)将姜切成细末；

(4)热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌炒熟；

(5)将炒好的鸡蛋装盘备用；

(6)将腌制好的黄瓜片倒入碗中，加入适量的白糖、醋和姜末，搅拌均匀；

(7)将黄瓜糊倒入炒好的鸡蛋中，搅拌均匀；

(8)将黄瓜糊装入盘子中，放入冰箱冷藏30分钟，待冷却后即可食用。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。
4. 禁忌

(1)黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在腌制黄瓜时，一定要将黄瓜的水分挤干，否则会影响这道菜的营养价值；

(2)腌制黄瓜时，不要使用盐度太高的盐水，否则会影响黄瓜的口感和营养价值；

(3)在炒鸡蛋时，不要使用太多的油，否则会影响这道菜的口感和营养价值。 【h2】
2. 食材准备 - 食材：鸡胸肉 1块、青椒 1个、红椒 1个、食用油 适量、盐 适量、白糖 适量、料酒 适量、生抽 适量、醋 适量、淀粉 适量、葱姜蒜 适量 - 工具：厨房秤、搅拌器、大碗
3. 制作步骤

(1)将鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、淀粉、盐腌制20分钟；

(2)青椒、红椒去籽，切成小块备用；

(3)葱姜蒜切末备用；

(4)热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，煸炒至变色；

(5)加入葱姜蒜末、白糖、盐、生抽、料酒、醋，翻炒均匀；

(6)加入适量的水，焖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。
4. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。
5. 禁忌

(1)鸡肉属于高蛋白食品，但不属于高胆固醇食品，因此，在食用鸡肉时，不要过量食用，以免导致胆固醇升高；

(2)葱姜蒜中含有辛辣和刺激性物质，因此，在食用鸡肉时，不要过量食用，以免引起不适。