这篇文章给大家聊聊关于丸子的肉馅怎么弄好吃呢，以及汆丸子的肉馅怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 炸猪肉丸子怎么调馅
2. 汆丸子的肉馅怎么做好吃
3. 汆丸子肉馅怎么调好吃
4. 水煮丸子肉馅怎么调

炸猪肉丸子怎么调馅

炸猪肉丸子

材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺

（40ml的勺）、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一个制作方法：

猪上肉剁成肉末，大约为600克。、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。然后熄火待油温下降

（大约10分钟)再开小火把丸子慢慢炸熟即可。

汆丸子的肉馅怎么做好吃

主要食材：胡萝卜

（也可以是青萝卜、白萝卜）、鸡蛋1个、粉丝适量。

辅助食材：大葱、花雕酒、食盐5克、胡椒粉、十三香、生抽3克、老抽2克、香油少许、小苏打2克、玉米淀粉适量、面粉适量、香菜。

做法：

第一步：首先将准备好的胡萝卜洗净，用擦丝器将胡萝卜擦成细丝，然后再用刀剁成碎末，越细越好，葱白从中间分开，用刀拍一拍切成葱花放入碗中，香菜洗净切碎，加入花雕酒浸泡一会，用手攥一攥成水搁一边。

第二步：粉丝，很多朋友都是用水浸泡后再用刀切碎，有一个方法非常适合在炸丸子时使用，那就是将粉丝用油炸，炸酥脆的粉丝制作起来更简单，用手轻轻一捏就碎了，简单又轻松。

第三步：盆中加入切碎的胡萝卜，香菜末、葱酒汁、放入6汤匙玉米淀粉，一勺面粉，十三香3克

（也可用五香粉），食盐5克、胡椒、鸡蛋

（放得不能太多，太多丸子就不会酥脆），小苏打2克、生抽3克、老抽2克、香油适量，再将炸好的粉丝放入抓碎，用手将馅料抓拌均匀。

第四步：锅中加油烧热，用手将馅料攥在手里，虎口一攥，将丸子下入锅中，以此类推，将丸子炸至微微发黄捞出，捞出油锅中的料渣，油温升至七成热时，再将丸子放入复炸，这样丸子就会外酥里嫩，酥脆可口，炸制时间不要太长，丸子金黄捞出锅。

汆丸子肉馅怎么调好吃

剁好的肉馅，加生抽，精盐，味素，葱末，淀粉，再加入一个鸡蛋，充分搅匀，水烧开用小勺蒯一勺下锅里，一个一个的将肉馅全下入锅里，等肉丸子全部飘起来就熟了，下入粉丝，紫菜，香油，小香葱，香菜就出锅了。

水煮丸子肉馅怎么调

1.

用料：

肥瘦肉馅250g

葱50克

干虾粉3g

太太乐文蛤精50克

白糖10克

生粉10克

鸡蛋50克

生抽5克

蒜50克

干小虾米20g

做法：肥瘦肉馅250g加入生粉10克，生抽5克，白糖10克和太太乐文蛤精50克

2.

打入一个鸡蛋50克

3.

加入3g干虾粉

4.

葱50克切末

5.

加入葱末50克，用筷子往一个方向搅拌均匀

6.

再用手反复摔打云吞馅，让馅料起胶，调制完成。

丸子的肉馅怎么弄好吃呢和汆丸子的肉馅怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！