汕头青澳湾美食详细菜谱

(一)青澳湾海鲜粥

1.食材： - 鲜虾 - 鲍鱼 - 贝类 - 海鲜粥底 - 葱花 - 香菜 - 姜片 - 蒜瓣 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 白胡椒粉 - 鸡精 - 食用油 - 清水
2. 制作流程：

(1)将鲜虾、贝类、鲍鱼洗净备用。

(2)将葱姜蒜洗净切末，香菜、葱花备用。

(3)将料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀备用。

(4)将粥底放入锅中，加入适量的清水，煮沸后加入海鲜粥底，继续煮5分钟。

(5)将海鲜和贝类放入粥中，再煮5分钟。

(6)加入葱姜蒜末、香菜、葱花，再煮1分钟即可。
3. 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢海鲜粥的爱好者。
4. 禁忌： - 海鲜有可能会引起过敏，因此如果有海鲜过敏史的人应该避免食用。 - 海鲜粥底比较油腻，因此应该控制食用量。

(二)汕头牛肉丸

1.食材： - 牛肉 - 面粉 - 水 - 盐 - 鸡精 - 胡椒粉 - 葱花 - 香菜 - 食用油
2. 制作流程：

(1)将牛肉切成薄片，加入盐、鸡精、胡椒粉和适量的水搅拌均匀，腌制10分钟。

(2)将面粉加入适量的水搅拌均匀，揉成面团，搓成圆形。

(3)将揉好的面团搓成牛丸形状，放入热油中炸至金黄色。

(4)炸好的牛丸捞出沥油备用。

(5)将葱花、香菜、适量的盐、鸡精、胡椒粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。

(6)将炸好的牛丸放入碗中，加入适量的调料，即可食用。
3. 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢牛肉丸的爱好者。
4. 禁忌： - 牛肉丸属于油炸食品，因此应该控制食用量。