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本文目录

1. 鄱阳米粑馅的做法
2. 江西米粑粉做什么好吃
3. 米粑粉怎么揉面
4. 江西米粑做法

鄱阳米粑馅的做法

做法一

准备适量的新鲜猪肉清洗干净，然后切成肉末备用，再将玉米粒取下来备用，将这两种食材全部放入到盆中，加入适量的葱花、姜末、盐、糖、油、酱油、蚝油、淀粉不断地搅拌均匀就可以了，注意在搅拌的时候需要按照一个方向不断地搅拌，直到馅料粘稠就可以了。

方法二

准备适量的猪肉剁馅备用，再准备适量的白菜清洗干净以后，切碎放入到碗中，加入适量的盐腌制大约5分钟时间，然后捏干水分以后，用清水清洗干净，连同猪肉一起放入到碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、食用油、香油和糖不断地搅拌均匀就可以了。

方法三

首先将新鲜的韭菜切碎以后清洗干净沥干水分备用，再将猪肉剁碎放入到碗中，加入适量的料酒不断地进行搅拌，直到搅拌出粘液的时候，加入适量的韭菜末、盐、蚝油、生抽、鸡精粉、胡椒粉和香油搅拌均匀就可以了。

方法四

首先将新鲜的芹菜清洗干净以后，切碎放入到沸水中烫熟后取出过凉水清洗，然后沥干水分被用，再将准备好的葱、蒜、姜切末备用。这个时候将新鲜的猪肉剁馅以后放入到盆中，加入适量的香油、蒜末、老抽、盐不断地搅拌均匀，最后再加入适量的葱末和芹菜搅拌开就可以了。

江西米粑粉做什么好吃

都昌米吧好，。吃过年做年糕

米粑粉怎么揉面

食材:面粉50克，糯米粉50克，玉米淀粉2勺，酵母粉4克，冰糖粉3勺

步骤:

1、准备一个碗，将糯米粉挖到碗里。

2、用热水，一定要用热水，将热水浇到碗里。

3、用筷子，搅拌一下。因为温度高，所以不要直接用手去搅拌。

4、等搅拌的差不多了，水、面充分融合后，晾晾面，等温度不烫手时，用手揉一下面，揉成光滑的面团即可。

江西米粑做法

原料

糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。

1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。

2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。

3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。

4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄。

5、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。

6、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。

7、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。

8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份，搓成球形，放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中，上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。

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