大家好，如果您还对干锅粉肠怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干锅粉肠怎么弄好吃的知识，包括干锅粉肠的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 粉肠煲豆腐做法
2. 牛杂怎么做才好吃
3. 干锅粉肠的做法
4. 猪大肠能不能吃

粉肠煲豆腐做法

主料:

猪肺200克粉肠一份

辅料:

南豆腐一块，五香粉适量

1.猪肺和粉肠

2.猪肺切片，大一点没关系，煮熟后缩水很利害的。用水先煮沸一下，洗去杂质。

3.粉肠洗干净后整条直接干锅。水里放一勺盐，猪肺洗干净后放一块，慢火炖40分钟。

4.南豆腐两块。这种豆腐是我们潮汕地区特有的豆腐，它是咸的，还加有五香粉

5.用手掰成小块，

6.粉肠捞出切寸段。

7.豆腐粉肠下锅再炖十五分钟。最后调味，加胡椒粉和香油，出锅。

牛杂怎么做才好吃

牛杂主要有两种口味①清汤、②酱香最早起源于香港，主要以牛腩、牛肠、牛肚、牛筋、牛心等内脏为原材料制作而成，也是香港、广东人最喜欢的小吃，一锅美味的牛杂关键在于酱料的调制和牛杂的腥味、异味处理是否彻底，

广式牛杂

准备原材料：

一、牛杂12斤

（牛心、牛肚、牛肠、牛腩、牛肺等）根据喜欢的食材自由搭配！

二、老姜30g洋葱20g大蒜10粒

三、香料：八角5g陈皮4g丁香3g草果1颗香茅草2g甘草5g小茴香3g桂皮5g干辣椒10g香叶2g

（清洗干净装入香料袋中）

四、酱料：柱候酱10g花生酱5g芝麻酱3g腐乳5g南乳12g豆瓣酱6g豆鼓酱5g

（锅中放油炒香备用）

制作流程

一、将牛杂清洗干净，锅中放适量清水倒入牛杂进行焯水，焯好水的牛杂清洗干净切成大小均匀的块备用

二、准备牛骨两斤放入汤锅中加入10斤清水，放入香料袋开火熬制1小时，捞出香料包撇清浮沫将处理好的牛杂倒入骨汤中，加白萝卜500g，老姜10g料酒10g冰糖10g和炒制好的酱料调均煮制2小时，

三、牛杂煮制两小时后根据个人口味加入适量盐，耗油20g煮制5分钟即可，

干锅粉肠的做法

1、干锅粉肠是一道由熟猪大肠、蒜梗、青、红椒、香芹等做成的美食。

2、材料：熟猪大肠适量、蒜梗适量、青红椒适量、香芹适量，姜适量、葱适量、蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡粉适量；

3、猪大肠切小块。

4、青红椒、蒜梗斜切猫耳状，香芹切段。

5、姜蒜切末，葱切段。

6、锅里油热倒入大肠加入料酒略爆出锅备用。

7、锅里放油爆香姜蒜末，放入青红椒。

8、加入豆瓣酱，放蒜梗和香芹翻炒均匀。

9、倒入猪大肠，调入少许盐翻炒。

10、调入生抽，几滴老抽，鸡粉、放入葱段炒匀即可转入干锅内，跟炉上桌即可。

猪大肠能不能吃

猪大肠，又叫肥肠、猪肠、猪脏等，是猪的大肠，属于猪的内脏器官。

因为食物残渣会在大肠中形成粪便并经过大肠排出，所以猪大肠会有一种特殊的气味，但是也不妨碍有些人对猪大肠的喜爱。

也有一些人受不了猪大肠的特殊气味，或是觉得猪大肠脏，所以他们从来不吃猪大肠。

那么，猪大肠到底脏不脏？又能不能吃呢？

下面超哥就为您详细分析分析。

速看结论：

猪大肠当然可以食用。

但是，因为其胆固醇和脂肪含量相对于猪的其他部位较高，所以不是所有人都适合食用猪大肠。

【一般人都可以食用猪大肠】

猪大肠作为猪的内脏，与其他内脏相比，其在营养方面并没有什么优势。

猪大肠中含有胰岛素等多种肠胃激素[1]，这些激素会对肠胃功能起到一定的调节作用。

一般人日常食用大肠是完全没问题的。

【哪些人不适合食用猪大肠】

超哥通过查阅数据，发现：

每100g猪大肠含脂肪18.7g、胆固醇137mg，而每100g猪瘦肉含脂肪6.1g、胆固醇81mg，100g猪大肠的胆固醇含量，甚至比100g肥猪肉的胆固醇含量还要高。

可见，猪大肠的胆固醇含量以及脂肪含量都比较高。

所以患有高血压、高血脂、高血栓等心脑血管疾病的人不适宜食用猪大肠，因为可能会导致病情加重。

超哥提醒：

如果太过肥胖，也不要过多食用猪大肠哦。

此外，由于食物残渣都要经过猪大肠排出，所以猪大肠中可能存在寄生虫、致病菌[2]。

如果拉肚子、感冒等也不适合食用猪大肠。

【猪大肠食用小贴士】

前面已经说过，猪大肠是粪便排出的地方，所以可能存在很多微生物，包括一些寄生虫、致病菌等等，甚至有些无良商家会出售病死猪的大肠。

所以我们在食用猪大肠时，一定要清洗干净猪大肠的表面；

在烹饪时也要多煮一会，把大肠彻底煮熟，这样就可以放心食用猪大肠啦。

【总结】

一般人都可以食用猪大肠，但是因为猪大肠中可能含有致病菌、寄生虫等，所以食用时一定要清洗干净并充分煮熟；

一方面：

猪大肠由于其高脂肪、高胆固醇，所以患有高血压、高血脂、高血栓等心脑血管疾病的人不适宜食用猪大肠，因为可能会导致病情加重。

另一方面：

猪大肠中可能存在很多寄生虫、致病菌，如果拉肚子、感冒等也不适合食用猪大肠。

最后，超哥再提醒您一句：

如果您正在减肥或者过度肥胖，尽量少吃猪大肠哦。

关注“超哥话食”，还您健康饮食。如有疑问，请在下方留言讨论。

参考文献

[1]刘丹丹,闫佳旭,李瑞,等.猪大肠的养生价值探讨[J].安徽农业科学,2013,41

(13):5753-5754.

[2]钟永兴,梁展雯,胡光源,等.猪大肠消化生理的研究进展[J].中国畜牧杂志,2009,45

(13):63-66.

作者：王一鸣赵力超

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。