大家好，今天来为大家分享凌角菜怎么弄好吃窍门的一些知识点，和菱角菜怎么做去掉涩味的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 新鲜老菱角菜的正确吃法
2. 菱角菜怎样清理才最快最干净
3. 青菱角怎么吃
4. 菱角菜怎么做去掉涩味

新鲜老菱角菜的正确吃法

步骤 1 选已剥去外壳的新鲜菱角。 2 用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。 3 用盐搓洗，再用清水冲洗干净。 4 香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。 5 泡发好的香菇切成香菇丝。 6 葱洗净，切成葱段。 7 热油，下香菇丝，用中火炒出香味。 8 加入菱角，翻炒几下。 9 加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。 10 焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。 11 加入葱段，熄火。 12 装盘，即可食用

菱角菜怎样清理才最快最干净

1.将菱角菜放在水中浸泡5-10分钟，让泥沙浮到水面上。

2.取出菱角菜，用清水冲洗干净。

3.用刀将菱角菜两端切去，然后切成合适的大小，备用。

4.将菱角菜放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约30秒左右，让菱角菜变软，去除菱角菜中的草酸。

5.将焯好水的菱角菜放入冷水中浸泡5分钟，让菱角菜变凉，去除菱角菜中的苦味。

6.取出菱角菜，用清水冲洗干净，待用。

青菱角怎么吃

方法：煮青菱角要用黑色成熟的菱角，成熟的青菱角里面的肉面面的好吃。青菱角去壳菱角虽然好吃，但成熟的菱角外壳坚硬，弄不好两头的尖角容易扎手。煮菱角先把菱角放在锅里，烘干一下，去除异味。煮好的菱角晾凉就可以吃了，也可以把它捞出来放进冷水里降温。

菱角菜怎么做去掉涩味

一是进行焯水，从而将它的苦涩味很好的去除掉，我们在进行焯水的时候，可以放入适量的食盐、食用油再水中，不仅可以去除苦味，还能增加蔬菜的颜色，所以菱角菜可以通过这种方法来祛除涩味。

二是在做菱角菜的时候，用清水多清洗几遍，这样可以祛除部分的涩味，市场上购买的菱角菜，一般有很多根须，这些比较硬，对口感影响很大，所以要把根须采摘掉，用开水浸泡一会儿，里面放一点盐。

文章到此结束，如果本次分享的凌角菜怎么弄好吃窍门和菱角菜怎么做去掉涩味的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！