各位老铁们好，相信很多人对鳗鱼胶怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鳗鱼胶怎么弄好吃视频以及鳗鱼胶怎么做好吃，可以去腥味的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鳗鱼胶的做法
2. 鳗鱼胶怎么做好吃，可以去腥味
3. 鳗鱼胶做法
4. 鳗鱼胶做法潮汕

鳗鱼胶的做法

将鳗鱼鳔切小段，文火油炸，滚去杂质，洗净。同上述配料加盐灌好汤，文火红焖。起菜时拌粉水、味精，另加菜芽一支放在上面。

鳗鱼胶怎么做好吃，可以去腥味

1.鳗鱼胶切成小块。很费劲，我是用湿布提前回软了下，

切成小块后，放入油锅中，用文火炸。注意要凉油下锅，文火慢炸，这样才能确保鳗鱼胶能炸得充分涨鼓；

2.炸好的鱼肚用凉水浸泡，它会浮在上面，最好用盆之类的重物压一下

泡好的鱼肚加入一小勺食用碱，用手搓揉以去除腥味和油腻，洗净之后过几次凉水冲洗干净，

用到斜切切成小块，挤干水分备用；

3.炒菜锅中加入底油，烧至5成热时下葱、姜、蒜爆香，之后倒入约2大勺的炮椒碎，以期炒香；

4.泡椒炒匀后，先加入一勺白糖拌匀，之后倒入切好的鱼肚一起翻炒；

5.加一勺盐、鸡精拌匀，然后再加一勺水或者高汤煨以下，以便入味，待鱼肚入味之后下入小香芹，翻炒均匀即可。

鳗鱼胶做法

用料

鳗鱼胶30克

纯牛奶500克

枸杞20粒

红枣6颗

姜4片

做法步骤：

步骤1

鳗鱼胶温水泡发，8小时以上

步骤2

鳗鱼胶泡发好后，准备枸杞和红枣，红枣切片，姜少量也切片

步骤3

泡发好的鳗鱼胶和枸杞红枣一起入炖盅，准备加入牛奶

步骤4

炖盅90分钟即可

鳗鱼胶做法潮汕

准备材料：鳗鱼胶20克、排骨50克、枸杞子5克、红枣3颗、生姜一小片

步骤

1、首先鳗鱼胶浸泡2小时，洗干净；

2、然后将排骨焯水捞出沥干水分；

3、接着将红枣去核；

4、把鳗鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水；

5、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅；

6、时间剩下10分钟时，加入枸杞子；

7、最后程序结束，加少许盐调味即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。