泰州是一座历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。下面我们将介绍一道在泰州非常有名的美食——姜堰米粉。 材料： - 干米粉 200 克 - 瘦肉丝 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 青菜 适量 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将干米粉放在碗中，加入适量的开水搅拌均匀，直到米粉完全熟透。
2. 把煮熟的米粉沥干，放在平底锅中，用中火煎至两面金黄色。
3. 在煎米粉的同时，将瘦肉丝用盐、酱油、姜末腌制10分钟左右。
4. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和食用油，倒入煎米粉的锅中，煎至鸡蛋熟透。
5. 把青菜洗净切段，放入锅中焯水至变色。 6. 将煎好的米粉和煮熟的瘦肉丝、鸡蛋、青菜一起装盘，加入适量的酱油和葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩、老年人和素食者。 禁忌：

1.如果你对米粉过敏，或者有其他健康问题，请不要尝试这道菜。
2. 这道菜在煎蛋的过程中需要加入适量的食用油，但是如果你的食用油质量不好，可能会对健康造成影响。
3. 如果你对青菜过敏或者有其他健康问题，请不要尝试这道菜。 泰州是一座美食之都，有着丰富的美食文化。姜堰米粉是一道非常有名的美食，适合所有人食用，但需要注意过敏和健康问题。如果你对这道菜感兴趣，可以前往姜堰市，品尝这道美味的美食。