【美食结界卡升级】详细菜谱：红烧肉 【序号】

1.食材准备
2. 烹饪步骤
3. 适合人群
4. 禁忌事项

1.食材准备 红烧肉是一道传统的中式菜肴，制作过程中需要准备以下食材： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水适量
2. 烹饪步骤 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，再加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮、香叶翻炒均匀。 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合所有人群食用的菜肴。无论是老年人、儿童还是孕妇，都可以食用。 红烧肉味道鲜美，口感香甜，肉质软烂，入口即化，非常适合作为家常菜或下饭菜。
4. 禁忌事项 虽然红烧肉是一道美味的菜肴，但是也有一些禁忌事项需要大家注意： - 红烧肉的肉质比较肥腻，因此血压高、血脂高的人应该少吃或者不吃。 - 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者需要适量控制食用量。 - 红烧肉的汤汁中含有盐分，因此高血压、心脏病患者需要适量控制食用量。