【东胜街头美食】

1.【菜谱】香辣炒米粉
2. 【制作流程】 a. 准备材料：米粉、瘦肉、葱花、辣椒面、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、料酒、姜蒜等。 b. 先将米粉煮熟备用。 c. 将瘦肉切成小块，用料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉腌制15分钟。 d. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒面煸炒。 e. 加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。 f. 加入适量的水，放入煮熟的米粉，翻炒均匀。 g. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。 h. 最后撒上葱花，即可出锅。
3. 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食、但又担心食品安全的人。米粉易于消化，营养丰富，能够提供身体所需的能量。瘦肉富含蛋白质，能够提供肌肉所需的营养。同时，豆瓣酱和辣椒面的调味，使这道菜口感辛辣，食欲大开。
4. 【禁忌】 a. 对于肠胃不适的人来说，这道菜可能会引起消化不良、腹泻等问题。 b. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇高的人这道菜不适合食用。 c. 辣椒面的使用量要适量，过量食用可能会引起口腔和食道刺激症状。 【总结】 香辣炒米粉是一道美味可口的东胜街头美食。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和胆固醇高的人不适合食用。制作过程中要注意材料的选择和烹饪技巧，同时要适量食用，避免对健康造成不良影响。