(一)泰兴米粉
材料:
- 干米粉 200 克
- 瘦肉 100 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤:
1.将干米粉放在碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,直至米粉充分吸收水分。
2. 将瘦肉切成小块,用盐、鸡精、姜末腌制 10 分钟左右。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱花和姜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油、糖和盐,继续翻炒 1-2 分钟。
6. 加入适量的清水,放入搅拌好的米粉,翻炒均匀。
7. 盖上锅盖,煮约 3-5 分钟,直到米粉熟透,汤汁浓稠。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。米粉富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的能量。瘦肉富含蛋白质和铁元素,有助于补充身体所需的营养素。这道菜味道鲜美,口感细腻,营养丰富,是一道健康的家常菜。
禁忌:
1.米粉不宜多吃,过量食用可能会导致消化不良。
2. 食用时不宜加入过多的油和盐,以免影响口感和健康。
3. 米粉煮熟后应尽快食用,以免变质。
(二)红烧肉
材料:
- 五花肉 500 克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤:
1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯好水的五花肉块,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽,继续翻炒 1-2 分钟。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,淹没五花肉。
8. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右,直到肉熟软入味。
9. 收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和脂肪,能够提供身体所需的能量和营养素。冰糖具有甜味,能够增加红烧肉的口感。这道菜味道鲜美,口感细腻,营养丰富,是一道健康的家常菜。
禁忌:
1.食用时要注意控制食用量,以免摄入过多的热量和脂肪。
2. 红烧肉不宜长期保存,应尽早食用。
- 声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:www.zhuogei.com/osbgWs90tm23.html