大家好，卤鸡爪该怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括卤鸡爪的教程也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于卤鸡爪该怎么弄好吃和卤鸡爪的教程的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鸡爪子怎么卤好吃又嫩
2. 卤鸡爪的卤汁配方是什么
3. 麻辣卤鸡爪怎么做
4. 卤鸡爪的教程

鸡爪子怎么卤好吃又嫩

做个嘎巴锅鸡爪，比较香！

一斤油，半斤水，少许生抽，姜葱，盐，味精。放高压锅里，上气三分钟，关火??，待放完气后取出。

卤鸡爪的卤汁配方是什么

一直喜欢吃卤店的鸡爪，这是我自己尝试做了一次，感觉没有卤店好吃浓郁，但是自己做的心里踏实，知根知底，安全健康。

现在我告诉你，我是怎么做的，虽然没有卤店做的好，但是也全部吃完了，感觉还不错。

需要的主料有：【鸡爪：15只】【八角：1克】【食盐：稍微多一点这样比较入味】【大葱：30克】【大蒜：稍微多一点】【豆瓣酱：2-3勺】【料酒：1勺】【老抽：2勺】【姜：5大片】【干辣椒：10-15个看个人吃辣程度】【花椒：40克】【茴香籽：15克】【白糖：20克】

步骤：

【1】鸡爪洗净把爪尖剪掉

【2】放入姜，料酒，花椒煮上七分钟

【3】把煮好的鸡爪捞出，用水洗上三遍，泡上15分钟

【4】准备好东西开始卤了

【5】在锅里倒入油，把糖所有调料一块放入锅里加鸡爪翻炒十分钟就可以出锅了

【6】大火收汁出锅

请配合我的文字步骤和下方实图一起学习，因为这样可以让你更容易理解，到底是个什么样的卤鸡爪，文字和实图都是同步进行的。

麻辣卤鸡爪怎么做

鸡爪子教程简称凤爪，做冷吃凤爪，有很多种！我们先聊聊冷吃吧，先将鸡爪洗干净待用，剪去指甲，起锅烧水，二十分钟后起锅，进入凉水中浸泡一个小时，用长流水去除多余的油脂冲洗一个小时后起框待用，野山椒一公斤，黄瓜一斤，大葱半斤，洋葱头一个，柠檬一个，白醋半瓶！盐，味精，鸡精，浸泡三小时即可用餐！

卤鸡爪的教程

步骤1

一、鸡爪买回家用清水浸泡，为了去除血水，中间换一两次水

步骤2

把指甲修剪干净

步骤3

用适量的盐，料酒，生姜煮一锅水，鸡爪放入煮开焯水

步骤4

煮开后用流动的水把鸡爪冲洗干净备用

步骤5

把鸡爪倒入高压锅，加入一包料酒，一碗水

（不需要末过鸡爪）老抽，生抽，

（喜欢颜色深一些的可以多加些老抽），冰糖，茴香，生姜，大蒜，小葱大结，盐，上气后小火再煮5分钟

步骤6

我这次做的有点忙，上气后可能煮了10分钟左右了，这个看你自己喜欢。把葱结丢弃

步骤7

从高压锅取出放入炒锅大火收汁

步骤8

这个过程需要不断的搅拌，以免粘锅。收汁差不多就可以了

文章分享结束，卤鸡爪该怎么弄好吃和卤鸡爪的教程的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！